CLUBalogue義大利美食教育中心

介紹與學經歷

Clubalogue=club and catalogue,中文譯名為<義大利美食聚樂錄>,也就是聚集義大利頂級食品製造商的

經驗、技術、合作主廚、商品等而形成的一個非官方組織。這是一百個從北到南的義大利傳統莊園、用真正無添

加卻又美味無比的純粹美食文學,守望家族、守望義大利與遍布世界的義大利餐廳而開始的美食教育中心,從米

蘭頂級超市的賣場經理到米其林餐廳的伺酒師,從在各地區村莊的正統義大利餐廳的實力主廚、到已經得到米其

林星星的重量級主廚,從起司、火腿、紅酒、番茄、橄欖、松露到巧克力、手工餅乾、咖啡、冰淇淋….我們肩負

著傳承、卻又天天歡樂無比;義大利、就是這樣一個浪漫的美食文化半島。

在東方與西方之間,

在團體共生主義與絕對個人享樂主義之間,

在新與舊之間,

一個接軌及正名義大利美食的教育中心於焉誕生。


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