Le Labo Pâtisserie

介紹與學經歷

目前於台北圓山捷運站旁設立1號出口甜點實驗室,不定期開班教授法式甜點,這裡教的甜點都是在巴黎甜點店常看到的甜點 和台灣常見的法式甜點絕對不一樣~堅持做自己想做的事 不走大眾市場 只教正統並且自己真心喜歡的甜點

上課的學員都可獲得手繪食譜,上面是Maggie在巴黎上課的重點筆記 請參考粉絲頁 https://www.facebook.com/LELABOPATISSERIE

2010年英國約克郡Betty's Tea Room2星期的歐洲料理課, 整整10天的烹飪課,每天扎扎實實地做三餐吃三餐,10天下來每個人都說身體上10天的課剛剛好但心裡還想繼續一直上課下去~這裡好像天堂,因為每天睡醒都是做喜歡的事情~就是在那時受到啟發,2年後一定要去法國上專業課程,將喜歡的事物變成未來的生活

2011年先去巴黎麗池上一星期的麵包專修課程

2012年底送走我在台北的所有家當,開始我的2年冒險和學習之旅~法式甜點 ,法式料理, 葡萄酒

2013年巴黎 藍帶學院甜點證書

2014年里昂 保羅.博古斯學院( Institut Paul Bocus) 法國料理課程以及9月布根地採收季酒莊實習

           英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程(WSET Level 3)認證通過

2015年成立甜點實驗室,希望將法國學到的甜點實作過程帶到台北,透過系統化的實作課程,從簡到繁,逐步欣賞各式各樣法式甜點的美好,尋找值得回憶的味道。


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