1080
本日課程:
 
1.山東燒鷄
2.炒碼麵(實做)
3.炸醬麵

由於地理相鄰,韓國料理跟山東菜的關係非常密切,這次課程要學的幾道菜,就可以品味到美食跨過國家疆界,經由不同民族性格的味蕾,加上當地食材的發揮而發展出來不同味道。
在韓劇中常看到演員吃一種黑魯魯的麵,這就韓式炸醬麵,黑到發亮的炸醬,與中式炸醬有截然不同風味。而炒碼麵的"碼",原是中餐廳的術語,"抓碼"意指每種材料各抓一些的意思,在韓國的炒碼,就是很多材料點去炒,這二種麵食都是有代表性的韓國國民美食。
山東燒雞是韓式的北方菜,也有濃濃山東風味,重點在最後淋上去的醬汁黃金比例,山東燒雞好吃,有七成是醬汁的功勞喔。

 


講師簡介

大長今電視劇已經是十年前的事了,韓國料理餐廳越開越多,足見喜愛的人不少,衣建德老師位於天母一條小巷內的金李朴韓國餐廳,是非常知名的巷弄美食,去年搬遷到關渡後,人氣更旺,幾次與他通電話約課,都聽到背景裡人聲鼎沸,他說,忙到連吃飯的時間都沒有,最近終於能排出時間來上課了,衣建德老師教學員做韓式料理,不教則已,一旦答應來上課,非常在乎自己的教學內容與學員的學習效果,那態度連自家餐廳的徒弟都會吃味喔。

 


過去上課花絮 














 

 

過去上課花絮 













Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人