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  秋冬美食料理  

到了秋冬,Paco老師就會說該教紅酒燉牛肉了。
看過「美味關係Julie & Julia」電影的人,一定都忘不了那道紅酒燉牛肉,光是”Boeuf Bourguignon”的法語發音,聽起來都很有魅力,滋味讓很多人迷戀,許多法國媽媽都有祖傳的食譜。

這堂課學員要實做紅酒燉牛肉,Paco老師用充滿濃郁的紅酒,把牛肉與蔬菜燉出香濃的味道,紅酒醬汁搭配上軟嫩的牛肉,每嚐一口都令人超滿足。

課程內容
1. 傳統義大利起司燉飯
2. 法式粟子舒芙蕾
3. 綜合野菇濃湯
4. 法式紅酒燉牛肉(實作)

 

成品參考圖


講師介紹

帥氣的Paco老師可說是全台灣知名度最高的外籍料理老師,他來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度,最後在台灣駐足。說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco,能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性,也深知如何挑動當地人的味蕾,因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食,總吸引許多人報名!教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解,讓學員來回於示範台與實作區,依步驟逐次完成,所以學員的成就感很高,Paco老師說,他很想讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它的最大價值。

著作
101道美味經典蛋料理全書
手工義大利麵全書
西班牙開味輕食

過去上課花絮






茴香頭蟹肉沙拉


芒果百香果提拉米蘇


泰式椰奶南瓜濃湯

 

Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人