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何文熹老師特別設計了歡樂聖誕趴,把在大陸有不錯發展的JOE老師找來搭手,他強調,那天請大家裝扮一番,學員著聖誕造型服裝,屆時頒發造型獎喔!

本日課程

1. 聖誕火雞大餐:午餐享用烤火雞、麵包、湯品、沙拉,由Joe師傅示範教學

2. 餐後甜點:來自黑森林的柴薪蛋糕,由何文熹師傅示範教學

3. 餐後伴手禮,由贊助商元寶公司贊助贈送

  • 米歇爾。柯茲頂級可可粉1包(200g)
  • 米歇爾。柯茲法努雅63%苦甜巧克力(300g)
  • 白蘭地酒漬櫻桃一罐(約120g)
  • 米歇爾。柯茲手提袋

4. 學員需著聖誕造型服裝,屆時頒發最佳造型獎、最佳人氣獎、最佳創意獎。
 


何文熹老師 簡介
做完甜點,何文熹老師又仔細的打理,他每回都大費周章的找自己滿意的包裝,那用心跟打扮自己的女兒一樣,讓她漂漂亮亮的出門,何老師真的愛自己親手做的甜點,有這份心,味道當然很幸福甜美。

都說專注中的男人最有魅力,看到何文熹老師腰彎得很深,專注擠花的神情,都會讓人有微微的陶醉感,期待等會兒完成的甜點,會為今天帶來甚麼樣的好心情。何文熹老師的經典甜點課,綜合了細膩的手法與讓人驚艷的美味,再加上甜點的文化背景,學員都有非常豐富的體驗,更棒的是學員在家有複習,而且帶成品來課堂,總能得到他特別準備的小禮物。

集親切、細膩、溫柔、體貼於一身的何老師,教學也非常有條理,他的上課講義之前就做了許多備課摘要,上課時,一下子要學員要去摸摸適合加蛋白的溫度,一下子又要到烤箱處看蛋白餅該翻面的狀態,偶而問學員麵粉量的問題,考考大家的算數,他自己又像腦中裝了計算機一樣,比例、份量,馬上算出來。說實在的,上他的課挺忙的,但是很享受,眼看著他在你面前完成一個作品,吸收的不只是知識與技術,更體會到一位甜點大師的內在,與食物的呈現間,那層緊密而深刻的關係。
 

現任
哈肯鋪手工烘焙 西點行政主廚

經歷
台灣蛋糕協會 副會長
法國里昂世界盃甜點大賽台灣代表隊領隊暨國際裁判
香格里拉台北遠東國際大飯店
溫莎小鎮點心坊
西華飯店
亞都大飯店

 
 過去上課花絮  





 
 
 

    


   無花果旅行蛋糕。



 

Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
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    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人