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107年1月1日起
為配合政府限塑政策
瘋食課料理教室將不提供塑膠袋與提袋
請學員自備保鮮盒或其他容器將成品帶回
Funcooking瘋食課料理教室與您一起愛地球!

  • 不擅長做菜的你,每每看到身邊的人總是po出自己做的美食照,是否也想開始為自己及家人做一頓美食?
  • 只會做三菜一湯,菜色單調不知道如何變化
  • 想來學會幾道厲害的手路菜,不論是找朋友來家裡或是在婆家表現都超有面子
  • 外面小吃餐館貴森森,在家準備經濟又實惠

台灣小吃就是大家的日常生活,嘴饞或是想要填飽肚子通通有!

        大腸麵線與花枝羹的靈魂就在於他們的鮮美湯頭
        課程中不但能學習到麵線及大腸的處理方式高湯熬製也不藏私地教給大家
        還能親手將魚漿製作成Q彈有料的花枝羹,看到食材原貌最安心~

        吃蚵仔煎最期待的就是邊緣煎到薄脆的芡水,而且一定要搭配甜甜辣辣的醬料才是絕配
        如何調製比例完美的欠水、如何做出最合胃口的甜辣醬料
        來上課就對囉!千萬不要錯過!

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菜單

  • 大腸麵線【示範+品嘗】

  • 花枝羹【實作+品嘗】

  • 蚵仔煎【實作+品嘗】

  • 雙醬料教學(自製甜辣醬、蒜蓉油膏醬,Vincent老師獨家配方)【示範+品嘗】

   

 





     

   

歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團: 文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

     》現任:Funcooking瘋食課料理教室專職廚藝講師。

     》經歷:誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、
                    中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚 
                    2017台灣美食展食之育專區專任講師
                    2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
                    2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
                    2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
                    2014TLC幕後廚藝團隊
                    2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍、
                    2005安格斯美國牛肉盃季軍

Vincent(周文森)

5.0 分(5 人給予評分)

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報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:6人