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民國107年1月1日起
為配合政府限塑政策
瘋食課料理教室將不提供塑膠袋與提袋
請學員自備保鮮盒或其他容器將成品帶回

Funcooking瘋食課料理教室與您一起愛地球!

Vincent大廚出好菜啦!
每堂課程中老師都使用多樣性食材、不同的烹飪技法作搭配
讓學員上完課後,回到家中廚房一樣能靈活運用,做出屬於自己的獨門料理哦!

使用新鮮雞肉煉出的雞油與高湯,與白米一起煮成香味四溢的雞飯
軟嫩的雞肉更是讓人吮指回味!

搭配上海南雞飯必備的辣椒醬與薑泥一起享用,不但提升雞肉的甜,更十足開胃!

最後以泰式酸辣風味的冬蔭功湯作為完美句點!

    

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菜單:

海南雞(雞油&雞飯)/示範

海南辣椒醬/示範

薑泥醬/示範

泰式酸辣冬蔭功湯/示範

黃金泡菜/實作



             

上圖引用自網路

 

        

       

歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團: 文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

     》現任:Funcooking瘋食課料理教室專職廚藝講師。

     》經歷:誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、
                    中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚 
                    2017台灣美食展食之育專區專任講師
                    2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
                    2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
                    2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
                    2014TLC幕後廚藝團隊
                    2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍、
                    2005安格斯美國牛肉盃季軍

Vincent(周文森)

5.0 分(7 人給予評分)

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