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在煩惱今天要吃什麼當做一餐的主角嗎?只要照著周師父做就能輕輕鬆鬆擁有美味又有成就感的料理時刻喔~

此課程實作三道料理:

  • 堅果仁小豬菲力
  • 聖地牙哥蛋糕
  • 米蘭海皇清湯

2. 課程規劃

堅果仁小豬菲力

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、植物纖維和礦物質等,被譽為是最健康的零食,天天吃堅果,可以抗氧化清除自由基、預防癌症、調節血脂、調節血糖、補腦益智。堅果x豬排超級特別的做法及口感是外面餐廳所看不到的,而且其實是很容易,要如何做的好吃美味,讓我們看看周師父怎麼做吧。

聖地牙哥蛋糕

相信去過西班牙的人一定會記得杏仁的味道,因為在西班牙無論是日常料理或甜點,人們都喜歡加入杏仁,其中在加利西亞(Galicia)地區就有一道絕對不能忽視的杏仁糕點-聖地牙哥蛋糕(Tarta de Santiago)。

這款蛋糕咬下去時有著紮實綿密的口感,然後就會感到口齒間流露出淡淡的檸檬清香以及杏仁味,它不像我們平常吃的蛋糕那樣添加大量奶油,所以吃進嘴裡有著淡淡的甜味且不膩。

米蘭海皇清湯

無論是在土耳其、米蘭還是在南意大利,海鮮湯都­是餐桌上的必然選擇。非常豐富的海鮮料一咬下去就知道超新鮮!


4. 講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

Vincent(周文森)

5.0 分(7 人給予評分)

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報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:0人