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強調清淡、簡單和新食材,並引入「擺盤」的概念,讓你得以全盤主導餐點的呈現。讓一般人也能運用手邊的烹調器具,在家庭廚房中享受這股新烹飪潮流的驚人料理。在煩惱今天要吃什麼當做一餐的主角嗎?只要照著周師父做就能輕輕鬆鬆擁有美味又有成就感的料理時刻喔~

此課程實作三道料理:

  • 法式鵝肝佐松露雞肉捲
  • 森林野菇歐姆雷
  • 椰香英式馬卡龍

2. 課程規劃


法式鵝肝佐松露雞肉捲

顛覆傳統表現手法,以滑嫩多汁的雞肉,加上鵝肝,先蒸後烤,拌合松露香氣,口感滑潤濃郁。品嘗得到多層次食材的細緻綿密,絕對更是不可多得的一道經典菜色,值得您來學習。

森林野菇歐姆雷

把蘑菇和大蒜炒軟炒香,適量調味後盛出備用炒菜鏟快速攪散,停個幾秒鐘,開始畫圈圈,待底部蛋汁略為凝結,表面尚有有流動感時,加入蘑菇,一道美味的料理就這樣產生了,快來跟老師學怎麼作吧

椰香英式馬卡龍

在預熱烤箱時揉好椰子球,前前後後不到20分鐘,一盤甜蜜寶貝就出爐了。宴客時,做這道料理會很有面子,還可以引起話題,簡易又美味,一定要學


4. 講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚

全國高爾夫球場西餐部主廚

中廣美雅士美術館西餐部主廚

華夏飯店西餐廳副主廚

鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

Vincent(周文森)

5.0 分(7 人給予評分)

講師介紹與最新課程

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:0人