649

本次內容 

1.INS風甜點閃電泡芙
2.焦糖香蕉布郎尼 
加碼糖酥棒棒泡芙做法 

閃電泡芙,如其名,光亮披覆面如閃電般閃耀,也無比美味使人以閃電般速度品嘗完。

課後可帶回十二個閃電泡芙(芒果卡司達、摩卡香緹、巧克力甘納許三種內餡及三種造型),一盒焦糖香蕉布郎尼(15*15*2公分) 

PS這堂課還額外加碼從日本一路紅遍台灣的脆口糖酥棒棒泡芙作法喔,不用包餡都非常好吃!!想成為網美一定不能錯過。


課程內容:

1.閃電泡芙皮實作

2.燙麵原理及問題釐清

3.教導判斷可烘焙的泡芙麵團流性

4.教導如何判斷泡芙烘烤程度

5.教授保持泡芙皮脆口方法

6.閃電披覆醬示範

7.INS風網美泡芙造型實作

8.焦糖燴香蕉實作

9.布郎尼實作

10.卡司達實作

額外加碼糖酥棒棒泡芙做法!!

成品參考圖













老師簡介

巧克撞手作烘培創辦人  李昊煒
工程背景出身的昊煒老師,從小的夢想就是當一個烘培師,自學烘培至今也逾18個年頭。擅長法式精緻點心、鏡面蛋糕、噴砂蛋糕。
也許是因為工程背景的思維,昊煒老師作品風格不但冷靜,設計理念也很強烈。因為他總覺得每個人都應該能做出專屬於自己的甜點。
2016創辦了巧克撞手作烘焙,並延續教學熱忱開始開班授課,教學手法不僅大膽創新,更因為自學烘焙讓學生沒有距離感,親切又不失專業的教學深受市場關注。同時也在2018年3月被自由時報評為自由度最高的鏡面蛋糕師。
 
現任:
巧克撞手作烘焙甜點主廚
童心親子空間西點烘焙講師
手心親子生活實作空間西點烘焙講師
Love Bakery愛手作西點烘焙講師
經歷:
個人西點私廚







李老師作品及上課花絮
















Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人