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本日內容 (學員無實做)

1.港式咖喱燴牛腩
是許多人去茶餐廳的最愛,香氣十足略辣味的港式咖哩,有香港的咖哩醬為調味基底,但如何以高湯和椰奶調出完美比例,則是學習重點。

2.蕃茄蜜棗焗大蝦
港式的焗菜,林繼正老師有創意的融入宜蘭特產金棗與溫泉番茄,以及西方料理的手法。

3.臘味炒芥藍
富有二種港式臘味香味的芥蘭熱炒菜,也是一道讓平凡變不平凡的好菜。

 4.港式海皇羹
高檔的宴客羹湯,林繼正老師又加上台灣特有的海鮮食材,使鮮味提升而且有獨特性,是甚麼呢?大家拭目以待


老師簡介
 
林繼正老師現任老爺酒店咖啡廳主廚、飯店國宴大廚,除了拿手的粵菜料理,還進入粵菜和川菜、粵菜和上海菜結合的新粵菜領域。而除了中式料理,學貫中西又不斷精益求精的林師傅,擄獲許多饕客的心。曾在救國團教學八年,具豐富教學經驗,是學員心目中的好老師。






 
 
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過去上課花絮 

















Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人