6
 

六福皇宮雖然歇業了,但留給饕客許多回味的美食,其中素蒸餃、烙餅都是饕客必點的麵食。其中素蒸餃,以新鮮綠色蔬菜做的綠色麵糰,包入九種食材混合的內餡,內餡的材料有松子、香菇、蛋、地瓜、胡蘿蔔、高麗菜、冬粉、豆包、豆乾等,各食材如何處理、如何調味?方能做出饕客口中最厲害最好吃的素蒸餃。

外香酥內鬆軟、略有甜味的烙餅,把奶粉加入麵粉打成的麵糰,做法有其比例和絕竅,非常好吃。甜湯熹妃養顏盅,是以養生聖品桃膠為主角,加入梨、桂圓肉和紅棗燉出的養顏甜品,好喝極了。

 

本次內容 

1.皇宮素蒸餃(實做每人一籠8個)
2.皇宮鮮蝦韭黃蒸餃(實做每人一籠八個)
3.六福烙餅(實做每人2張)
4.熹妃養顏盅


成品參考圖




 



老師介紹:
生長在山東威海衛的王艷玲老師,麵食對她而言是飲食文化、是生活習慣,更是生命印記;從12歲捏麵糰捏到現在55歲的她,來台20幾年,曾任職都一處、餡老滿、六福皇宮,尤其在六福皇宮擔任中式麵點領班時,以精湛的手藝做出五星級的中式麵食,得到饕客大大的肯定和喜愛。















Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人