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彩虹巧克力蛋糕 

前陣子一直到現在都還在流行的彩虹蛋糕
雖然覺得很可愛又特別
但總在想~這鮮豔的背後,是加了多少色素呢?!.....
最後總是讓人退卻,讓人實在是又愛又怕對吧…..
“彩虹巧克力蛋糕”課程
解決了這個最大的疑慮~全天然色粉做出的蛋糕體
帶著微微天然香氣,搭配上百搭濃郁巧克力甘納許!
實在絕配!!

這堂課不但可以學習到自製烤模的方法、甘納許不失敗的方法、巧克力淋面與抹面技巧、巧克力擠花技巧之外
連基礎翻糖的翻模與染色技巧都會一併教會你喔~
一種甜點多方面的學習,不來嗎? 

▶️ 上課日期及時間:
05/20(週日) 13:00~17:00
05/31(週四) 13:00~17:00
▶️ 可以帶回成品:直徑15公分左右(6吋) 
▶️ 費用:$3200/人(含食譜、實作材料、茶水)
▶️ 授課老師:劉偉苓 老師
東京織田製菓專門學校洋菓子專攻畢業
台灣烘焙西點蛋糕與麵包丙級證照
Black as chocolate 生產部師傅
ABC Cooking Studio 甜點教師培訓師
KOREA FLOWER CAKE ASSOCIATION Master Level 1&2
(KFCA韓國裱花協會基礎&進階技術通過證書)
PME Sugar Paste Module、Sugar Flowers Module、Royal Icing & Piping Module專業文憑
(英國PME糖膏、糖花、皇室糖霜 三項文憑)
2016年台灣蛋糕協會聖誕節蛋糕技藝競賽-馬卡龍組冠軍
2017年9月出版「我要成為甜點師!一個人,從東京開始的追夢旅程」

課程內容及使用材料介紹
小班制
一人一機全程實作
使用法國無鹽奶油、鮮奶油 & 日本麵粉 & 石安牧場雞蛋 
自製蛋糕烤模製作(實作)
天然五色蛋糕製作(實作)
巧克力甘納許製作(實作)
巧克力淋面與抹面併用技巧(實作)
擠花裝飾技巧(實作)
翻糖染色與翻模等裝飾技巧(示範+實作)

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報名資訊

課程人數:8人

最低開課人數:4人