1.課程介紹

  • 御品玫瑰油雞腿
  • 蘭陽西嚕肉
  • 黃金金沙杏鮑菇
  • 想品嘗愛的料理
  • 最愛創意好料理,令人口水直流
  • 學習健康的料理方式

2.課程內容

    御品玫瑰油雞腿
   這是喜愛廣式燒臘的外食族極為熟悉的。玫瑰油雞最早見於1930年廣州陸羽居酒家,玫瑰油雞傳統的工法是以浸泡為主,滷為輔, 浸法是將食材放入沸騰的熱水中,再把底火關閉,或是保持微熱,用這種柔性熱力慢慢將食材烹熟!

    蘭陽西嚕肉
   西滷肉是宜蘭的一道名菜之一,宜蘭早期因為生活困苦、謀生不易為了不浪費食物,在吃的方面,延伸出許多利用剩下的食材所製成的料理。

    黃金金沙杏鮑菇
   鮮美的杏鮑菇,不僅可以完美包裹在香濃如奶酥的金沙裡,也在您的口中無限翻滾著~~~


講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚
全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚
華夏飯店西餐廳副主廚
鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊

大同健康生活館-台北館

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報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:0人