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課程內容

五彩重乳酪蛋糕歡聚禮盒 ( 1 個 6 吋蛋糕 + 4 個 3 吋蛋糕 )

時間:
2018 / 02 / 04 ( 週日 ) 13 :00 或
2018 / 02 / 09 ( 週五 ) 13 :00

說明:

  • 使用法國無鹽奶油、鮮奶油 & 日本麵粉 & 石安牧場雞蛋
  • 乳酪蛋糕完美比例製作( 實作 )
  • 基本麵糊五款口味變化法 ( 實作 )
  • 餅乾與麵糊入模技巧( 實作 )
  • 乳酪蛋糕裝飾 ( 實作 )
  • 手工藍莓果醬製作( 示範 )
  • 糖漬檸檬製作 ( 示範 )

授課老師:劉偉苓

  • 東京織田製菓專門學校洋菓子專攻畢業
  • 台灣烘焙西點蛋糕與麵包丙級證照
  • Black as chocolate 生產部師傅
  • 豆麥花田手作坊 甜點講師
  • ABC Cooking Studio 甜點教師培訓師
  • KOREA FLOWER CAKE ASSOCIATION Master Level 1&2 ( KFCA 韓國裱花協會基礎 & 進階技術通過證書 )
  • PME Sugar Paste Module、Sugar Flowers Module、Royal Icing & Piping Module 專業文憑 ( 英國 PME 糖膏、糖花、皇室糖霜 三項文憑 )
  • 2016 年台灣蛋糕協會聖誕節蛋糕技藝競賽 - 馬卡龍組冠軍
  • 2017 年 9 月出版「我要成為甜點師!一個人,從東京開始的追夢旅程

 

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報名資訊

課程人數:8人

最低開課人數:4人