1.課程簡介

這期邀請到點心界小可愛,「特金點心主廚」來教大家宴會點心囉!老師的招牌包包們不知迷惑了多少少男少女,還有小朋友最愛的水果糖葫蘆,宴會小點輕鬆做,美好的周末就來個中式精緻下午茶吧。


2.你將可以

學習發酵麵糰製作

學習造型包子

學習糖葫蘆糖漿製作

內餡知識教學


3.課程內容

-香菇造型芝麻流沙包

手工培炒黑芝麻,搭配純正豬油、糖等,以黃金比例製作美味內餡;搭配手打發酵麵團,以巧手捏出可愛的香菇造型,經蒸製後,一口咬下,哇~火山爆發啦!

-多拉ㄟ夢造型小包

自製手打麵糰,以天然色素染色後,搭配大人小孩都喜愛的奶皇餡,以巧手捏合成多拉ㄟ夢的卡通造型;這夢幻的組合讓整個口感大升級呢!

-番茄蜜餞糖葫蘆

以砂糖來製作軟硬適中的糖漿,搭配上季節水果,讓炎炎的夏日也能隨著五顏六色的葫蘆串繽紛起來喔!


4.老師簡介

姓名:哀琬淋

經歷:

學歷 國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系

2006 第一屆台北廚王爭霸賽-校園團體組 亞軍

2008 台灣美食展-大專院校組 金鼎獎

2012 第七屆中國烹飪世界大賽-團體組 金牌

2012 第七屆中國烹飪世界大賽-麵點類 特金

棗子樹蔬食港式飲茶 港點部廚師

高雄老新台菜餐廳 點心部主廚

叁和院台灣風格飲食餐廳 點心主廚&點心研發總監

黎明技術學院 餐飲系 中式米麵食老師

大同健康生活館-高雄館

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報名資訊

課程人數:8人

最低開課人數:0人