696

羊排(Rack of Lamb)是在西餐裡頗受好評的一道料理,但是要將羊排料理卻不簡單,須保留羊肉香氣,避免羊羶味,而且維持羊排嫩度,以及搭配的醬料也是難駕馭。

屏除一般常見的義大利麵口味,這堂課程Vincent老師要教你有點辛辣的小惡魔醬汁,搭配海鮮相當對味喔!

 

菜單:

義式鄉村風味燒羊排佐薄荷青醬(羊排實作,青醬示範)

帕瑪森起司焗烤牛番茄(示範) 

小惡魔風味鮮蝦細扁麵(實作)

 

            

        

       

     歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團:文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

    》現任:Funcooking瘋食課料理教室專職廚藝講師。

    》經歷:誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚、
                    2017台灣美食展食之育專區專任講師、2017 美食雜誌«料理台灣»專訪、2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師、
                    2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師、2014TLC幕後廚藝團隊、2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍、
                    2005安格斯美國牛肉盃季軍。

Vincent(周文森)

5.0 分(7 人給予評分)

講師介紹與最新課程

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人