每班12人小班教學,完整體驗法朋主廚李依錫老師萌萌笑容、超好吃的甜點與教學!

7/18,10:00開始開賣!早鳥優惠僅限7/18、19日!

上課時段:
8/17(四),13:00-16:00、18:30-21:30;
8/18(五),13:00-16:00、18:30-21:30

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對於李依錫老師而言,甜點不只是偶一為之的奢侈品,更是一種態度。

樂於分享的李老師,不只希望把這樣美味的法式甜點跟大家分享,也希望能透過甜點教學把法式優雅的生活態度傳遞給大家,讓更多喜愛甜點的人可以一同加入法式甜點世界。法式甜點裡,每道甜點都有他自己的故事, 這次李依錫老師準備「北海道半熟蜂蜜乳酪蛋糕」,來跟大家分享!

快來跟李依錫老師一起實作「北海道半熟蜂蜜乳酪蛋糕」

小班教學,由李依錫老師親自指導喔!

        


1. 您將可以

  • 全程使用高品質的甜點原料
  • 與金牌主廚李依錫老師面對面互動,品嚐專業的得獎甜點
  • 品嚐由李依錫老師親自指導製作的北海道半熟蜂蜜乳酪蛋糕

特別提醒:1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場

                   2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!

    


2.課程內容

★菜單:北海道半熟蜂蜜乳酪【實作 + 品嘗】

從日本紅來台灣的半熟蛋糕,因為蛋糕中間會凹下去,所以又被稱為凹蛋糕。半熟蛋糕切開後,蛋黃蜜就會爆漿流出,就像是半熟溫泉蛋一樣,蛋黃潺潺流出。與濕潤的蛋糕體一同咬下,蜂蜜香氣入口滿溢!

而且這個半熟蛋糕放在常溫、冷藏、冷凍、加熱,會有不一樣的口感。吃一個怎麼夠!要吃四個才能吃出這個半熟蛋糕的奧妙!

製作北海道半熟蜂蜜乳酪蛋糕最重要的原料「北海道四葉乳酪、嘉義農場新鮮雞蛋、屏東山區純正紅柴蜂蜜」,都是由法朋李依錫主廚精選的食材。在製作甜點的過程中,每一個食材更要精挑細選,才能對得起妳做的蛋糕甜點!

北海道四葉乳酪
使用天然北海道鮮乳、乳香醇厚香濃、百分之百原乳無添加。

雞蛋
堅持嘉義農場新鮮雞蛋每日新鮮直送,烤焙後自然蛋的香氣。

蜂蜜
使用屏東山區純正紅柴蜂蜜,每一口都是滋養純淨的風味。

課程進行方式將會由李依錫老師先進行示範教學,接著由學員四人一組合作實作,李依錫老師將會親自指導學員的操作狀況,每個學員都能帶回一個自己現做的北海道半熟蜂蜜乳酪蛋糕喔!不僅能品嚐李依錫老師現做的甜點,還能跟朋友家人分享這難得的美味!

  

Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊。來法朋廚房幕後看半熟蜂蜜蛋糕的製作過程!

    

        


3. 講師簡介

李依錫

現任  Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點坊 主廚。
曾任香格里拉台南遠東飯店點心房主廚、大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚。

打從在飯店裡開始當甜點學徒,便對法式點心有一種迷戀與熱情。除了專注於經典的法式甜點,更持續以自己的創意,創作出令人驚豔的甜點。此外,更不吝惜以本身具備的專業知識與經驗,指導對烘焙有興趣的人,讓大家更輕鬆進入法式烘焙的世界。

得獎記錄:

2009世界杯青少年選手指導老師銀牌

2007日本蛋糕大賽優選獎

2007法國里昂甜點世界杯台灣代表隊隊長

2006法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎

2005、2006台灣蛋糕協會大會會長獎

2005 日本蛋糕大展銅牌

2005 香港美食大展黑盒子甜點金牌拉糖銅牌

2004 客家美食全國賽銀牌

2003 台北糕餅蛋糕展銅牌。

法朋烘焙甜點坊主廚李依錫

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報名資訊

課程人數:12人

最低開課人數:0人