【套票優惠:上下午兩堂合報4000元】

5/27(六) 13:00:【幸福提案3】榛果瑪斯寇特+花漾戚風

5/27(六) 18:30:【幸福提案4】抹茶紅豆乳酪蛋糕+栗子蘇格蘭

      

抹 茶 紅 豆 乳 酪 蛋 糕   [ 實作 ]

經典的重乳酪蛋糕,經典的風味,京都百年抹茶粉、搭配台灣本土紅豆、抹茶慕斯
重乳酪蛋糕的抹茶香氣加上飽滿的紅豆粒,綿密中帶著咀嚼感,冰鎮後風味更佳~
課程同時教授怎麼煮出粒粒分明的紅豆粒餡,在家也能輕易做出好吃的紅豆,為即將到來的夏日刨冰做準備,紅豆與抹茶的組合滋味特別美好~

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課程成品:約16公分圓x 6公分高
課程流程:
重乳酪蛋糕
紅豆餡示範
抹茶慕絲

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栗 子 蘇 格 蘭  [示範]

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兩種不同顏色的麵糊讓人想到蘇格蘭傳統的花呢格紋
將輕盈爽朗的巧克力蛋白霜、跟濕潤厚實的杏仁奶油這兩種不同口感的麵糊疊在一起
更進一步添加栗子醬,表面則撒上大量的杏仁顆粒一起烘烤,組合成奢華且豐富的美味甜點~
課程流程:
栗子醬
杏仁奶油餡
巧克力蛋白霜
組合烘烤

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曾為生技人,熱愛烘焙、廚藝,喜歡以實驗精神研究甜點與料理!

教學多年,擅長以不同的素材組合出層次豐富的甜點,堅持使用天然健康的食材,並將作法簡單化,甜點不是偶爾為之的奢侈品,而是應該融入日常生活裡,最大目標是讓每個人都能輕鬆製作出美味的法式甜點。

小啾 老師

法國藍帶廚藝學院法式糕點東京分校

穀物研究所西點蛋糕全修班

Chiu Pâtisserie 啾. 洋菓子法式甜點烘焙教室

粉絲頁: https://www.facebook.com/ChiuPatisserie/

Blog: http://www.mirachiu.idv.tw

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課程人數:12人

最低開課人數:0人