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民國107年1月1日起
為配合政府限塑政策與規定
教室將不提供塑膠袋與提袋
請學員自備保鮮盒或其他容器將成品帶回

與您一起愛地球!

 

培根!這個令人又愛又恨的食物!

培根含有豐富油脂帶有特殊香氣,做任何料理都能加分,但是最令人害怕的就是醃漬過程,擔心有各種添加物。
Vincent老師獨家研發的自製培根醃漬,不僅很美,有虛華的冒泡, 重點是還很好吃!

夏天必吃水果就是芒果~

今年豐收,芒果讓你吃到不要不要的, Vincent老師教你做成芒果莎莎醬, 學會莎莎醬的基底,之後你也可以發揮創意搭配不同水果!

課程中將會教到兩種不同的醃料,也會學到如何自製培根及運用! 再搭配兩種不同口感的醬料,為你的夏日料理增添風味!

 

假日8/24(六)下午

    1. 北義鄉村烤半雞
       ----特殊醃料製作

    2. 自製培根醃漬

    3. 義式煤炭工人麵(實作教學)
        ----培根延伸教學運用

    4. 檸檬蛋黃醬/培根南瓜捲

    5. 夏日蒜香墨魚芒果莎莎
        ----莎莎醬基底製作

  

   

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歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團: 文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

     》現任:Funcooking瘋食課料理教室專職廚藝講師。

     》經歷:誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、
                    中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚 
                    2017台灣美食展食之育專區專任講師
                    2017 美食雜誌«料理台灣»專訪
                    2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師
                    2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師
                    2014TLC幕後廚藝團隊
                    2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍、
                    2005安格斯美國牛肉盃季軍

Vincent(周文森)

5.0 分(7 人給予評分)

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課程人數:16人

最低開課人數:8人