1.課程簡介

當今古早味多含有因記憶而引發的「聯覺」感官味,如溫存於記憶中的母親手作草仔粿,讓人對坊間草仔粿,倍感親切、「甘甜」,久久難以忘懷,草仔粿爲客家人的傳統食物,因放入可食用草類而得名。這些節慶米食多是祭祀的供品,總得等到日子相近才能買到,課程教您簡易做法,讓您輕鬆回家製作分享。


2.你將可以

認識野生鼠麴草、簡易判斷、粿麵糰軟Q度、專人帶您輕鬆製作


3.課程內容

阿嬤ㄟ草仔粿

很多人都有回憶中的古早味讓您懷念且念念不忘,從小與老祖母推著餐車販售傳統米食,皮薄餡多手工細一口咬下去,滿滿的肉香撲滿整個嘴巴的手工草仔粿,搭配野生鼠麴草揉製而成,色澤全來自於鼠麴草,呈現天然暗綠色,製作出Q勁不黏牙,獨家菜圃米配料,讓吃遍山珍海味的您,再次回味古早味。

-竹崎蕃薯包

番薯含有豐富的鈣質和多酚,新鮮竹筍炒至香噴餡料,金黃Q彈外皮甜香濃郁,搭配特選食材鹹香得宜的內餡,每一口都吃得到美味與健康,所襯托出來的極妙美味。


4.老師簡介\劉宛諭

澳洲Tao's restaurant廚師

大同健康生活館-高雄館

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報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:0人