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上了這堂課您將可以

  • 學會製作經典韓式料理
  • 與劉成玉老師面對面教學互動
  • 了解道地韓國家常菜的製作方式

課程規劃

1.雪濃湯
2.雪濃湯牛肉麵線
3.辣牛肉湯
4.特製辣椒醬
5.韓式醬牛肉涼菜
6.韓式黃豆芽小菜

 

韓國雪濃湯是到首爾必吃的美食,把牛大骨和豬大骨,以一定比例熬煮出乳白色的濃湯,滋味甘純鮮郁,韓國人一年四季都喝,不過在韓國以熱制熱的養生觀念,有些人特別在夏季喝雪濃湯,達到把虛汗逼出來並且補充體力的目的。以雪濃湯來煮牛腱,再加麵線,麵線墊底、牛腱切片,淋上雪濃湯加蔬菜煮的鮮湯,就是一碗韓式牛肉麵。

既然學了雪濃湯的熬煮方法,可延伸做出辣牛肉湯,這湯是以雪濃湯為底加特製辣椒醬煮出來,是韓國人的解酒湯。劉老師會教特製辣椒醬的做法,他說這辣椒醬超好用。

韓國夏天吃的涼菜是醬牛肉,把牛肉滷好撕開,一盒盒放在冰箱,孩子從冰箱拿出來,拌麵線或拌飯吃,再教一個開胃的黃豆芽小菜,是劉老師特別在炎熱的夏季,開出來的韓式菜單。



成品參考圖






 

 


3. 過去上課花絮









 

Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:5人