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A班 7/1 - 7/2〈二天〉

7月1日〈一〉9:30-16:30

上午:三鮮炒手工麵 蘿蔔排骨湯
重點:水調麵揉麵基本功,手工麵條的製作,煮出大家都喜愛的排骨湯
下午: 夏威夷披薩 丹麥酥餅
重點:麵食為何分QQ與鬆鬆,學披薩、餅乾的麵糰和整形、烤製。

7月2日〈二〉9:30-16:30

上午:高麗菜水煎包 香菇雞湯
重點:水煎包麵糰、內餡、包製、煎法,好喝雞湯的煮法
下午:巧克力豆餅乾 珍珠奶茶
重點:真的巧克力其實是苦的?珍珠奶茶中粉圓的做法及奶茶的泡。

 


B班 7/3 – 7/6 〈三天半〉

7月3日〈三〉9:30-16:30

上午:中式漢堡餐〈滷紅燒肉、煎荷包蛋〉中餐:以燒餅夾肉、蛋、蔬菜的成品
重點:豬肉的常識、中式料理的滷及紅燒,如何挑出壞蛋、簡單煎蛋有大學問。
下午:有趣finger food-可愛小雞飯糰餐
重點:finger food不是吃手指喔,如何煮蛋與幫蛋脫衣服,白煮蛋的運用。

7月4日〈四〉9:30-16:30

上午:快炒神菜:豆乾肉絲與芹菜炒中卷
重點:中式料理的快炒介紹,刀功切絲,快炒火候,調味的時機
下午:家家必備的食材─豬絞肉的妙用〈瓜仔肉 絞肉馬鈴薯〉
重點: 分辨絞肉的鮮度,如何讓絞肉口感好

7月5日〈五〉9:30-16:30

上午:我的造型餐part1
重點:用天然食材做彩色米飯,巧手巧思做讓餐桌角落生物餐點。
下午:造型饅頭/刈包
重點: 認識酵母、發酵麵食,揉出光滑細緻的麵糰,做出超萌饅頭。

7月6日〈六〉9:30-13:00

周末派對成果發表會,備餐、餐桌佈置、一起看這幾天的花絮照片,品嘗孩子學會的菜色。

 


C班 8/5 – 8/6〈二天〉

8月5日〈一〉 9:30-16:30
上午:蔥油餅/蔥抓餅   番茄豆腐蛋花湯
重點:蔥油餅如何變化成蔥抓餅,如何煮出漂亮的蛋花湯。
下午: 北海道杯子蛋糕    Q甜水果茶凍
重點:杯子蛋糕的麵糊與奶油餡,茶凍的做法和美美的擺盤。

8月6日〈二〉9:30-16:30
上午:法式鹹派    香濃玉米湯 
重點:派皮與餡料的製做,玉米湯的減糖做法。 
下午:椰子薄燒餅乾  三色桔茶
重點:餅乾麵糊調製,用天然食材做出漸層茶飲。

 


D班 8/7 – 8/10〈三天半〉

8月7日〈三〉 9:30-16:30
上午:繽紛五彩沙拉、番茄起士焗烤肉丸
重點:沙拉食材處理與搭配,醬汁的調製,西式肉丸的做法。
下午:有趣finger food 鳳梨蘋果派 法式煉乳水果土司捲
重點:finger food不是吃手指喔,用新鮮水果做甜點的方法。

8月8日〈四〉9:30-16:30
上午:牛排大餐
重點:如何看出煎牛排的熟度,醬汁與配菜的製做。
下午:有趣finger food 磨菇烤酥皮 起司培根捲
重點:finger food的食材搭配與組合。

8月9日〈五〉9:30-16:30
上午:我的造型餐 part2
重點:用天然食材白米飯變彩色米飯,用巧思讓餐桌有角落生物陪著吃飯
下午:我的造型泡芙
重點:用天然食材做彩色泡芙,做成可愛小烏龜。

8月10日〈六〉9:30-13:00
周末派對成果發表會,備餐、餐桌佈置、一起看這幾天的花絮照片,品嘗孩子學會的菜色。

 

 


 過去上課花絮 

Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

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課程人數:16人

最低開課人數:8人