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本次內容
 
1.義大利香料脆皮燒肉捲Pork porchetta
2.義式香料燉肉Pork carbonnade
3.烤捲心菜Baked
4.瑞可達起司馬鈴薯麵疙瘩Ricotta gnocchi  (實做)
 
 
台灣知名度最高,教學經驗最豐富的外籍廚藝老師Paco,教你挑動味蕾的西式料理。 
Paco老師這套菜單也可以形容為大口吃肉,有幾道是第一次教喔。 
義大利香料脆皮燒肉捲Porchetta是早在羅馬王朝時期就有記載的歷史名菜,後來變成家裡餐桌上的佳餚,五花肉與香濃的內餡做成肉捲,烤好後香到不行的脆皮和鬆軟不膩口的肉,配上內餡和濃稠甜酸的醬汁,好吃!
義式香料燉肉則是一鍋將義式香料、蔬菜的甘甜、豬肉的鮮味,融合為有濃稠鮮美的湯汁,豐富又有風格的肉,絕對讓你一碗接著一碗吃。
另二道是義式家常菜餐桌上少不了的烤蔬菜,與有綿軟口感和香味的馬鈴薯麵疙瘩。


成品參考圖






 
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老師簡介
帥氣的PACO老師來自法國,在西班牙成長,在加拿大的廚藝學校求學,曾旅居印度,最後在台灣駐足,曾經營過Mr.Paco餐廳 、LaMesa西班牙小酒館,擁有自己的義大利麵工坊。著有<paco上菜西班牙美味家常料理>、<100道手工義大利麵>、<100道美味蛋料理>等書。</paco上菜西班牙美味家常料理>

說得一口標準國語、聲音充滿磁性的Paco,能流利的以中文教義法及西班牙料理。豐富的遊歷經驗擴展了Paco老師料理的多樣性,也深知如何挑動當地人的味蕾,因此他在Yamicook開的每一次異國經典美食,總吸引許多人報名!教學經驗豐富的Paco老師經常將示範拆解,讓學員來回於示範台與實作區,依步驟逐次完成,所以學員的成就感很高,Paco老師說,他很想讓學生學到一種料理的數種變化,讓每種料理都能發揮它的最大價值。














Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
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    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
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    **寧
    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人