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本日課程

1松子鮮蝦鬆
2椒麻雞
3香蔥火靠子排
4浮雲鱈魚羹
5番茄牛肉燴飯

六月開始噪熱了,安琪老師的六月菜單以清爽口味為主,松子鮮蝦鬆以炸香粉絲墊底,生菜包入色香味十足的蝦鬆,入口爽脆鮮香,是家裡請客很受歡迎的一道大菜。
麻麻辣辣的椒麻雞,除了煎香的雞肉,墊底的高麗菜絲和椒麻醬汁拌著吃,十足開胃。
浮雲鱈魚羹則是一個味道豐富、鮮味十足的魚羹湯。
香蔥火靠子排選用五花子排,沒有五花肉的肥膩卻有五花肉的香腴,是一道以時間換取美味的下飯菜。
煮一鍋就可讓全家人飽足又享受,那就是番茄牛肉燴飯,所以,安琪老師特別在暑假前教這道非常實用的澆頭。

這堂課目前名額有限,敬請把握!

 


講師簡介

程安琪 老師

母親是中菜烹飪大師傅培梅,大學畢業後跟在母親身邊學習烹飪,盡得真傳,每講起媽媽當年對她的教導,更是充滿感激,現在教大家做菜,就有透過學員再把媽媽的菜傳承下去的深刻心情。至今有三十多年豐富料理經驗 ,曾主持烹飪節目多年,目前經常受邀擔任美食評審,並在各大電視美食節目示範演出,親切認真的教學與專業詳細的解說,深受觀眾喜愛。這幾年悠遊於食材之間,在傳統中出發尋找創新,透過認真的言說、口傳、身教,不走捷徑、不偷工,堅持要把中國菜的真正味道傳承下去!


著有:
安琪老師的24堂課、我的私房宴客菜、64種鹼性食物:讓你遠離文明病、開胃啦,醃菜&泡菜、愛吃醋料理、拌一拌,涼菜端上桌、培梅家常菜、美味台菜、玩味-培梅精緻家常菜、回味-培梅創意家常菜、小乾貨大幫手、家家鍋中有隻雞、程安琪30年入廚心得、就是愛吃蛋、絞肉當家、清清爽爽做小菜、家傳菜、學著做下飯菜、安琪老師的百搭好醬、一網打盡百味魚、精挑細選愛吃肉等四十餘本食譜書。

 過 去 上 課 花 絮


川味雞絲涼麵


 .蔘杞醉雞捲

 

Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

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    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人