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本日課程:
1.韓式大白菜泡菜(實作)              
2.蘿蔔泡菜


衣師傅說:
為了要讓大白菜的發酵時間更足夠,師傅堅持這堂課一定要至少5個小時,本次課程為早上9:30到下午2:30左右,歡迎報名!!
另外我們也會為大家準備午餐,不用擔心會餓肚子喔!

衣建德老師用自做的韓國泡菜做泡菜料理人人叫好,泡菜鍋,泡菜煎餅、泡菜捲飯、泡菜炒麵、泡菜炒五花肉,白菜的脆與酸辣香又回甘,都讓學員念念不忘,屢次表示要買,剛開始衣老師有求必應,後來一發不可收拾,自己餐廳的徒弟都抱怨再賣菜就沒法做了,此後就不再賣了,只在教學時才帶來。學員買不到,就纏著老師教,許久了,在大家殷殷期盼下,終於首肯教大家做泡菜。
衣建德老師非常珍惜他的泡菜品質,他說,韓國泡菜學問很大,也只能在大白菜品質好的季節教,一次才提供20個名額,因此,這堂課真的稱得上需要因緣俱足,有緣人趕快報名。



韓式大白菜泡菜


蘿蔔泡菜




泡菜醃製過程





老師介紹
大長今電視劇已經是十年前的事了,韓國料理餐廳越開越多,足見喜愛的人不少,衣建德老師位於天母一條小巷內的金李朴韓國餐廳,是非常知名的巷弄美食,去年搬遷到關渡後,人氣更旺,幾次與他通電話約課,都聽到背景裡人聲鼎沸,他說,忙到連吃飯的時間都沒有,最近終於能排出時間來上課了,衣建德老師教學員做韓式料理,不教則已,一旦答應來上課,非常在乎自己的教學內容與學員的學習效果,那態度連自家餐廳的徒弟都會吃味喔。



 過去上課花絮 













Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
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    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
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    我完成了 林明燦老師辦桌料理 1.佛跳牆(每人一份,帶回去蒸製即可食用) 2.滷白菜!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人