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真正的主廚,除了精湛的手藝,最重要的是熟通地球上各種食材的身世與美味。我們要從認識全世界最受歡迎的主題食材開始,教導小廚師食材變身成為世界各國美味料理的秘密!


A. 處理到烹調,從認識食材開始

7/2(一)世界美味雞料理

雞肉百科:介紹雞各部位的肉、營養、挑選、保鮮與解凍
料理:法國奶油燉雞、雞汁貝殼麵、季節蔬菜、香料烤雞、白醬雞肉千層酥

7/3(二)世界美味豬牛料理

豬牛百科:介紹豬牛各部位的肉、營養、挑選、保鮮與解凍
料理:手工義式肉腸、香料培根早午餐、炸牛排三明治、俄羅斯羅宋湯

7/4(三)世界美味海鮮料理

海鮮百科:各式海鮮營養、挑選、保鮮與解凍
料理:西班牙海鮮飯、香料魷魚圈、季節蔬菜、西西里海鮮、尼斯沙拉

 


B. 世界美味甜點種類與保存

7/5(四)

甜點:法式烤布蕾、水果千層、歐蕾奶茶、東京銅鑼燒、和風奶油霜、紅豆牛奶

7/6(五)

甜點:英國傳統司康、奶油乳酪醬、英國奶茶、紐約水果瑪芬、乳酪霜裝飾、水果氣泡水、結業式 

 


 過去上課花絮 

Yamicook美食廚藝教室

4.7 分(3 人給予評分)

講師介紹與最新課程
  • 2018.02.22

    **翔
    我完成了 陳妍希五堂基礎系列之三:派點!老師教的好,但速度有點偏快
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 林明燦古早味辦桌料理 1.海參燴什錦 2.紅燒滷虎掌(實做) 3.五味九孔鮑!上完課居然可以帶一整隻滷好的雞回家,老師實在是太大方了。而且老師原本要叫大家自己炸全雞,後來看大家都怕怕的,就辛苦地幫大家都一口氣炸好了。難得上到正港總鋪師的課,有問必答還聽講古典故,很推薦喔。
  • 2017.12.15

    **寧
    我完成了 何文熹老師豪華法式甜點!成品很好吃,老師教學也很仔細,實作時會不斷巡堂了解成員的狀況,並確實提點操作時的訣竅,以確保結果的成功。本次課程的小驚喜是,老師還帶了新研發的產品來請大家試吃,真是賺到了!

報名資訊

課程人數:16人

最低開課人數:8人