不用出國也能學到正統的法國品酒、餐酒文化!

不用出國也能學到正統的法國品酒、餐酒文化!

不用出國也能學到正統的法國品酒、餐酒文化!
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法國人怎麼喝葡萄酒?搭什麼餐?現在法國正在流行什麼酒?

每次看到令人心動的酒標,就不管三七二十一買下去了嘛?

       

長期定居於南法的 Steve 老師,因愛喝而一頭栽入南法葡萄酒世界,深愛法國葡萄酒的他,不僅取得南法葡萄酒專業認證,成為台灣首位中文講師。他也希望能透過不同的課程,帶給大家獨特的南法葡萄酒生活體驗!

此次課程將從「法國品酒文化」、「餐酒特色」為主Steve 老師將教大家,法國人喝葡萄酒的基礎概念、他們都是怎麼喝葡萄酒,還會加碼酒標辨識課程,讓你不再霧裡看花,從酒標看到葡萄酒的前世今生!

         


1. 課程規劃

  品酒基礎概念  

1.  如何正確開瓶(靜置酒、氣泡酒)

2.  如何倒酒

3.  如何品酒三步驟

  法國葡萄酒文化  

4.  法國葡萄酒產區概況簡介

5.  如何看酒標(讓您在林林總總的大賣場選酒時避掉可能的劣質葡萄酒

a. 瓶口標、瓶身標

b. 透過酒標認識來選酒

c. 透過酒標認識來學習葡萄酒法文關鍵字(葡萄酒法文關鍵字的認識對葡萄酒的挑選有絕對的幫助)

6.  法國人喝葡萄酒的正確概念

a. 喝葡萄酒的中心思想(古羅馬人、古法國人的喝酒習慣)

b. 入口前的 Tchin Tchin, Santé !

c. 最佳品酒溫度

7.  葡萄品種與其風味

  法國餐酒搭配  

8.  南法傳統美食簡介

9.  葡萄酒的搭餐概念

10. 家中酒窖建構概念及原則

a. 金字塔建構原則

b. 酒窖溫度

c. 家中無酒窖的儲藏方式

11. 法國人的用餐習慣介紹

a. 法國年輕人聚餐時的用餐習慣(Apéro dînatoire)

b. 傳統用餐習慣冬、夏季之分

備註:課堂上將會欣賞到南法官方旅遊局所提供之旅遊短篇,讓大家更能了解南法風情。

        

      


2. 講師簡介

微醺酩人 Steve Chung

Steve 老師從科技業、傢俱業的業務工作至今日的專業葡萄酒認證講師,走遍世界各地從台灣到美洲、到歐洲大陸的工作經驗所遇到不同人種、不同文化,相互交流時總逃脫不了的是葡萄酒的喝酒文化。社交場所、朋友聚會談談不同的生活體驗,談笑之間快活不已,我們如此,各國人士亦是如此。

Steve 老師因學業、因工作從巴黎到 Grenoble,最後定居於南法卡爾卡森市(Carcassonne),南法生活輕鬆愜意,食物自然無毒,葡萄酒天然獨特。運用 Steve 老師帶給大家的南法小故事來點綴您的社交體驗。

Steve 老師將在每次回國時(每年回國三次)帶給大家不同的南法葡萄酒生活體驗、生活小故事以及南法旅遊局和南法官方所提供的官方影片喔 !

除此之外,Steve老師將帶給大家法國人喝葡萄酒基礎概念、喝葡萄酒的習慣、大賣場選酒的方式等等小訣竅。

目前為:

  • 南法隆格多克魯西雍官方(Sud de France)認證講師(大中華區僅有 3 位認證講師之一)
  • 品迷網葡萄酒專欄作家
  • 富豪人生雜誌 2014 年 87 期及 89 期葡萄酒專欄作家
  • 酒訊雜誌海外特派記者

更多介紹請至 Tchin Tchin Santé 經典南法、極致慢活 粉絲團

    

【提醒】未成年請勿飲酒。喝酒不開車、開車不喝酒。


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