【歐陸家常料理】 <義大利家庭派對> 爐烤番茄肋排、蒜味鯷魚手工義大利麵(實作)、提拉米蘇

【歐陸家常料理】 <義大利家庭派對> 爐烤番茄肋排、蒜味鯷魚手工義大利麵(實作)、提拉米蘇

【歐陸家常料理】 <義大利家庭派對> 爐烤番茄肋排、蒜味鯷魚手工義大利麵(實作)、提拉米蘇
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歐陸鄉村菜就是媽媽的味道,既自然又簡單,使用隨手取得的時令食材,吃來美味又健康無負擔。

歡迎你一同光臨「Angel 的歐陸廚房」,雖然Angel老師還很年輕,卻有很豐厚的料理經驗。Angel 將教你如何使用歐陸經典食材,並且依照台灣食材及料理方式,提供獨特的烹飪配方及步驟。簡單易學!還能聽Angel老師說故事,用料理了解各國文化!

本課將會讓同學了解,如何使用家裡的鍋具,做出快速簡單又健康的各式料理。另外,也會提供Angel老師的料理製作私密配方,讓你回家試做,這次來到義大利~義大利的經典美食不只豪華也很健康,爐烤番茄肋排、蒜味鯷魚手工義大利麵(實作)、提拉米蘇,感受豐富有層次的口味。


1. 您將可以

  • 了解如何烹煮歐陸經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面互動,品嚐專業級的歐陸料理
  • 帶著朋友,不只是吃頓飯,還能有更深入互動,享受愉快約會

2.課程內容

爐烤番茄肋排【示範+品嘗】

新鮮番茄和洋蔥泥和豬肋排在冰箱裡醃製兩天之後,直接放入烤爐燒烤。簡單好吃的配方,能讓料理新手輕鬆做出大氣又美味的宴客料理!

● 蒜味鯷魚手工義大利麵【實作】

就像講究的我們會自己做麵食,義大利的媽媽們也一定會做新鮮的pasta麵團,再搭配不同的醬汁和義大利麵變化出屬於自己的拿手媽媽味~

今天我們就讓我們從揉麵糰開始學起。美味又Q彈的新鮮義大利麵,口感絕對大勝乾燥義大利麵條!再放點蔬菜和鹹香的鯷魚拌炒,好吃又健康的義大利麵就來啦~

● 提拉米蘇【示範+品嘗】

有著淒美的錯誤說法「帶我走」提拉米蘇。最最重要的靈魂食材是來自義大利的馬斯卡邦乳酪(Mascarpone Cheese),新鮮沒經過熟成的馬斯卡邦乳酪有著淡淡的甜味和奶香。和咖啡酒糖液以及手指餅乾的搭配就成了義大利經典的提拉米蘇~正統配方是使用生蛋黃和蛋白製作,但基於衛生考量,Angel會教大家改良版的提拉米蘇喔~


3. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修泰式、法式料理、甜點以及麵包課程。

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