法式焗扇貝配松露洋芋泥、田園南瓜濃湯、桑椹油醋沙拉- Vincent老師

法式焗扇貝配松露洋芋泥、田園南瓜濃湯、桑椹油醋沙拉- Vincent老師

法式焗扇貝配松露洋芋泥、田園南瓜濃湯、桑椹油醋沙拉- Vincent老師
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1.您將可以

  • 學會「法式焗扇貝配松露洋芋泥、田園南瓜濃湯、桑椹油醋沙拉」
  • 品嘗食物的原味、青菜的新鮮,學會一道手路菜
  • 了解如何分辨食材、橄欖油的好壞,做得開心吃得安心

2. 課程規劃

此課程為示範課程

這次教的是飯店常出現的前菜、湯品、主菜。這道【法式焗扇貝配松露洋芋泥、田園南瓜濃湯、桑椹油醋沙拉】,裡頭的健康可是非常多的唷!平常沒時間上館子自己在家也可以做。

菜單:前菜 ─

桑椹油醋沙拉

此前菜為特色料理。

炎炎夏日,料理當然要開始變得清淡爽口,包覆著大量蔬菜,沾著美容優格醬,讓夏天吃的開心也吃的健康。絕對是值得您用心品嚐、不容錯過的行家美味!

菜單:湯品─

田園南瓜濃湯

★每口都喝得到南瓜的香甜美味

★下午茶、消夜的最好夥伴

菜單:經典主餐 ─

法式焗扇貝配松露洋芋泥

常常在外面的飯店看到這道菜,總覺得應該很難做。但是試做了以後,才發現其實是很容易的。

天氣炎熱還是要想想該如何料理讓食物可以變的很美味,充滿香氣的烤雞腿更讓人口水直流,烘烤出來的色澤金黃誘人,要如何烤的漂亮,讓我們看看周師父怎麼做吧


4. 講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚
全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚
華夏飯店西餐廳副主廚
鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊


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