鷹嘴豆燉蛤蜊、干邑蜂蜜烤蘋果、珍珠肉丸子- Vincent老師

鷹嘴豆燉蛤蜊、干邑蜂蜜烤蘋果、珍珠肉丸子- Vincent老師

鷹嘴豆燉蛤蜊、干邑蜂蜜烤蘋果、珍珠肉丸子- Vincent老師
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1.您將可以

  • 學會「鷹嘴豆燉蛤蜊、干邑蜂蜜烤蘋果、珍珠肉丸子」
  • 品嘗食物的原味、青菜的新鮮,學會一道手路菜
  • 了解如何分辨食材、橄欖油的好壞,做得開心吃得安心

2. 課程規劃

此課程為實作課程

這道【鷹嘴豆燉蛤蜊、干邑蜂蜜烤蘋果、珍珠肉丸子】,裡頭的健康可是非常多的唷!也可以輕鬆上手。

菜單-

鷹嘴豆燉蛤蜊

鷹嘴豆(學名:Cicer arietinum),又名桃爾豆、雞豆、雞心豆等,是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一,在歐洲食用鷹嘴豆也十分普遍,也是維吾爾醫常用藥材。

鷹嘴豆的澱粉具有板栗香味。 鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉,易於吸收消化,是嬰兒和老年人的營養食品。鷹嘴豆還可以做成各種點心和油炸豆。籽粒可做利尿劑、催奶劑、可治療失眠,預防皮膚病和防治膽病。澱粉廣泛用於造紙工業和紡織工業。 

菜單:

干邑蜂蜜烤蘋果

蘋果也能這樣吃!

做一道來自歐陸的家庭點心-「烤蘋果」用整顆的蘋果來烘烤,甜中帶酸的滋味,帶點干邑香氣,非常適合這個季節來享用

加上蜂蜜讓這道點心好看又好吃喔!趕快動手把這道點心學起來吧~

菜單:

珍珠肉丸子

珍珠丸子的做法簡單,造型可愛又討喜,通常是媽媽在家宴客時的基本菜單之一

因為從小吃到大,現在珍珠丸子也是我的宴客菜囉

要如何做的好吃美味,讓我們看看周師父怎麼做吧。


4. 講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚
全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚
華夏飯店西餐廳副主廚
鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊


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  • 1. Picture?type=square
    Claire Chen 2015年10月19日 16:08:29
    我完成了 鷹嘴豆燉蛤蜊、干邑蜂蜜烤蘋果、珍珠肉丸子- Vincent老師!

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