西班牙煎鰈魚佐海鮮汁、TAPAS遇上番茄、奶油美人腿筊白筍濃湯 - Vincent老師

西班牙煎鰈魚佐海鮮汁、TAPAS遇上番茄、奶油美人腿筊白筍濃湯 - Vincent老師

西班牙煎鰈魚佐海鮮汁、TAPAS遇上番茄、奶油美人腿筊白筍濃湯 - Vincent老師
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1.您將可以

  • 學會「西班牙煎鰈魚佐海鮮汁、TAPAS遇上番茄、奶油美人腿筊白筍濃湯」
  • 品嘗食物的原味、青菜的新鮮,學會一道手路菜
  • 了解如何分辨食材、橄欖油的好壞,做得開心吃得安心

2. 課程規劃

此課程為實作課程

這次教用電鍋就能夠輕鬆作的餐點。這道【西班牙煎鰈魚佐海鮮汁、TAPAS遇上番茄、奶油美人腿筊白筍濃湯】,裡頭的健康可是非常多的唷!也可以輕鬆上手。

菜單:前菜 ─

TAPAS遇上番茄

此前菜為特色料理。

想在家熱鬧開趴嗎?讓主廚周師傅教你運用簡單的材料,就能端出美味的西班牙下酒小食Tapas,搭配新鮮番茄,變成讓朋友驚豔的好菜。

菜單:湯品─

奶油美人腿筊白筍濃湯

筊白筍又叫美人腿,盛產於5~10月。筊白筍嫩脆鮮美,水分相當豐富,由於每100公克熱量只有22大卡,熱量相當低,用筊白筍搭配奶油作成濃湯~清爽又順口

菜單:經典主餐 ─

西班牙煎鰈魚佐海鮮汁

『鰈魚』也叫〝高眼鰈〞亦稱〝比目魚〞。 鰈魚扁扁的身形橢圓形的頭部,眼睛長在同一側,身上有明亮的橙色點。補抓於葡萄牙以及挪威的沿海地區,尤其是在北海。

豐富且又健康的配料淋上濃厚的海鮮汁,要如何做的好吃美味,讓我們看看周師父怎麼做吧。


4. 講師簡介

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚
全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚
華夏飯店西餐廳副主廚
鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊


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