堅果巧克力沙布列【實作】、抹茶核桃雪球餅乾-林庚辰

堅果巧克力沙布列【實作】、抹茶核桃雪球餅乾-林庚辰

堅果巧克力沙布列【實作】、抹茶核桃雪球餅乾-林庚辰
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1. 你將可以

  • 新手就可以做出美味好點心
  • 在老師的親自示範下,學到簡單好上手的烹飪方法
  • 品嘗到台灣獨特的甜點

2.課程介紹

歡迎來到甜點主廚-庚辰老師的甜點課,吃他的甜點你會被台灣的新鮮味道喚醒,這一次一塊來做出美味的堅果巧克力沙布烈吧!

這次老師將仔細的告訴大家秘方,並讓學員自己去實做最經典甜點的堅果巧克力沙布烈。掌握製作要訣後,可以自己在家裡面調整出自己喜歡的甜味,讓你從此愛上佛卡夏和杯子蛋糕的滋味。

全程實做兩道甜點,讓你知道原來現烤的堅果巧克力沙布烈、抹茶核桃雪球餅乾是這麼好吃,等到練成之後,送給家人朋友吃也能夠囂張許多~


3..課程內容

●堅果巧克力沙布列【實做】

經典簡單~喜餅禮盒最受歡迎的餅乾

1沙布烈是法文「沙子」的音譯,也就是指這種餅乾口感沙沙脆脆的,想要做到這樣的口感,要注意奶油跟糖得要夠多,不然是做不起來的呢!

   

●抹茶核桃雪球餅乾【示範】

雪球餅乾是婚禮幸福的象徵~

採用核桃為原料~跟麵粉調和酥烤後再裹上糖粉沒有半絲甜膩~卻又香酥可口~超 級 好 吃 啊 !!!!!!。再告訴學員老師的調配秘方。此時此刻,享受人生美味的下午茶~


 5.課程花絮


4.講師介紹

林庚辰 講師 / 為甜點而生的男人

一次出走,東京九百個日子的練功,他學品味、玩刀法、練偏執,從日本品川站的飯店廚房出發,林庚辰捧著青木定治的食譜一道一道、一克一克的試,回到台灣之後,把每一分學習都用來討你嘴巴的歡心。

日本風格的講究、巴黎甜點店的夢,林庚辰每天早上一步一步的在臺北的菜市場裡實現,吃他的甜點,你會被台灣的新鮮味道喚醒,馬卡龍裡曾著台灣人對甜點口味的依賴跟固執,一間為台灣人打造的西方甜點店,他的成品值得你一次又一次的品味。

專訪文章:日式偏執+台灣鮮甜,一個大男生的巴黎甜點夢


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