【巧克力說實話】-大人的初階巧克力

【巧克力說實話】-大人的初階巧克力

【巧克力說實話】-大人的初階巧克力
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1. 您將可以

  • 學習甜點製作,在假日午後來份享受
  • 了解純巧克力概念及基本巧克力調溫
  • 將日常生活中的有機水果、蔬菜、 餅乾結合純巧克力教學,增添生活情趣
  • 與活潑可愛的徐老師面對面互動,品嚐美味的甜點

 


2. 課程介紹

每人約可帶走1份自己組合製作的手工巧克力以及快樂藍鵲的綜合巧克力禮盒一組

吃,是一個品味與享受的過程,食物在口中展現的層次,味道在舌上蹦達的舞蹈,都是吃的一部分。藍鵲媽媽用最基礎的巧克力調溫,與新鮮有機的蔬菜水果,分享從可可產地到巧克力成品為何要講究。

本次課程有藍鵲媽媽準備來自各個產地的巧克力與當令當季在地有機蔬果以及堅果,課程中參與的學員們會在藍鵲媽媽指導下自己動手體驗掌握柔軟的巧克力,與蔬果堅果的組合,可以選擇現場品嚐或是帶回家享用,透過自己動手製作的過程中體會嚴選無添加的食材給自己無負擔的美味享受


3.課程規劃

大人的手工巧克力 

巧克力不僅僅只是甜點,更是健康的食材手工巧克力是一種流傳世紀的手藝,與機器製造的巧克力不同,手工巧克力蘊含了溫度、濕度、時間三大重點技術。手工巧克力師傅利用調溫創造出獨一無二的巧克力,展現繽紛多元的美味。

本次課程之後你會發現自己打開了一道全新的大門,巧克力就像紅酒、茶跟咖啡一樣,會因為品種、產地、研磨的技術不一而有各種層次香氣或味道的展現。

而在製作方面藍鵲媽媽在巧克力中加入台灣本土的有機蔬果,將手工巧克力與農產結合,並在課程中分享,讓參與課程的學員可以實際操作,親身體會巧克力的奧妙之處。

p.m. 18 : 00 藍鵲媽媽與助手抵達現場佈置
p.m. 18 : 30 等待人數到齊開始課程,藍鵲媽媽先作自我介紹
p.m. 18 : 50 介紹可可豆的品種與純巧克力產地、加工製造的過程
p.m. 19 : 30 品嚐不同產地、可可含量的純巧克力
p.m. 19 : 50| p.m. 20 : 20 巧克力調溫,講解調溫的注意事項 發下有機水果,讓各組製作有機水果巧克力 發下綜合堅果,利用剩餘的巧克力製作巧克力米果
p.m. 20 : 30 結語,發禮物,結束課程


4. 講師簡介


師傅 / 徐瑞霞(藍鵲媽媽)

手工巧克力師傅經歷 9年

手工甜點素人 4年

2011年與兩個女兒一起創立「快樂藍鵲甜點工作室」分享純巧克力的品味,自己鑽研學習手工甜點,堅持使用有機糖、有機麵粉、有機或無添加食材,希望透過手工製作的甜點讓每個品嚐的人沒有壓力並且感到幸福

快樂藍鵲 HapiBluMagpie/「有機是一種生活態度」


退費標準
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