《待用課程 #5:重建 · 回家(第一堂課:烘焙)》

  • 5.0 分(2

總集資金額 18,230 元 已籌得 18,230 元 目前進度 100.0%

剩餘 0 天 7人贊助

《待用課程 #5:重建 · 回家(第一堂課:烘焙)》

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總集資金額 18,230 元 已籌得 18,230 元 目前進度 100.0%

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《待用課程 #5:重建 · 回家(第一堂課:烘焙)》
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2014/11/4 更新

開課日期確定為12/2、12/3

包括烘焙主廚一位、兩天共六個小時上課時數、交通費用以及材料行政費用等,共 18,230 元。

募款成功!已募款:18,230 元,尚差 0 元。


上班的地方被沖走了、住的地方被沖走了、那塊田上的小米都被沖走了。

不確定「八八風災」這四個字在你心裡留下多少,但在那瑪夏,這四個字帶走了生活,留下了傷痛跟殘局。

待用課程 「#5 重建、回家」是為了創造更多的「生路」,讓回家生活成為一件可能的事。

從零開始有多難?以婦女為主的他們,蓋起磚窯、耕起新田、在新的地方搭起舊時的傳統建築,「我以為五年已經很久了,」達卡努瓦部落工作站核心人物阿布受訪時談起困境,回家的路很遠,很難。

七百多戶人家的達卡努瓦部落,有近半的人口到城市打工,婦女們則守著上學的孩子,自然環境的巨變讓賴以生存的農田沒了,沒有田種、沒有部落,為了生存他們都要離家。

要生存,只能離家?

「但我們到了城市,就從居民變成難民了,」居民受訪時說,不管是教育落差、災難造成學習中斷、文化不同等因素,就算選擇離鄉背井,也不一定能討個好生活。而留下來的,又要面臨沒工作、沒有田、家園殘破的生存壓力,二○一○年,小小的村子裡竟然有三名男性接連自殺。

回到土地一起療傷,是族人的共同決定。重建家園也重建心理。

「待用課程#5 重建、回家」的第一堂課,是窯烤麵包、吐司。

第二堂課將請來波優客文化創意工作室,用桌上遊戲引導學生對英文、數學的學習動機,展開邏輯思考跟語言運用的練習,「至少,不要讓他們在還沒上國中前就放棄,」提案者阿布說,比起大部分城市的孩子都早早開始學習,部落裡的孩子可能連ABC都還沒熟悉,看見英文文章有如天書,希望透過不同的學方式,減低學生對英文、數學的恐懼。

第二堂課(桌遊):http://uknowiknow.com/courses/letThemLearn-Namasia...

第一堂的窯烤麵包、吐司。

「我們有很多中輟生,」阿布說,他們可能國中離開家裡求學不順,接著除了不穩定的工作、城市裡流浪,就是回到家裡。但回到家裡有什麼不好?如果在家裡也能有活路,青年力量加入重建,一切也真的都會更好。「只要不離開,土地就會給我們生存的勇氣與方法。」達卡努瓦的女人這樣說。

上課,闢回家的路

於是他們蓋起願景窯,婦女帶著孩子做起pizza、用當地的薑糖做出薑糖吐司、窯烤麵包,「真的有人買哎!還不夠賣!」阿布興奮地說,因為技術不夠純熟,願景窯的產量及品質不穩,一周只能出爐一次但都搶購一空,如果能有更多產品、更好的技術,就多了一條回家的路。

這堂課將由曾在曼谷藍帶教室擔任助教的藍帶廚師Angel開課,從臺北南下願景窯的Angel老師,用在地的元素開發出餅乾、司康、麵包、杯子蛋糕等點心食譜,將用兩天的時間將帶著五位當地學生一步一步學,並且讓他們往後利用不同季節水果,開發出更多樣的產品。


關於學費

已募款:18,230 元,尚差 0 元。

包括烘焙主廚一位、兩天共六個小時上課時數、交通費用以及材料行政費用等,共 18,230 元。

備註:購票學員係將上課權利轉讓給高雄那瑪夏村的學童及重建協會成員。
另有提供 ATM 轉帳付款方式,請於匯款成功後,來信至hello@uknowiknow.com,告知匯款帳號後五碼丶匯款人姓名、email、手機,以便後續聯繫。

匯款帳戶:國泰世華復興分行(銀行代碼013)
帳  號:018-03-500453-6
帳戶名稱:你知我知股份有限公司

待用課程活動頁面:http://uknowiknow.com/pages/events/let_them_learn


課程內容

募款成功後開始上課,預計將於11 - 12月進行,分為兩堂課「桌遊」、「窯烤」

第二堂課(桌遊):http://uknowiknow.com/courses/letThemLearn-Namasia...

第一堂課 窯烤

  • 了解影響窯烤烘焙的因素,控管品質
  • 融合在地元素,製作產品
  • 開發多元商品

   


講師簡介

窯烤:藍筱儀(Angel)
曾於兩間藍帶學校研習
Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand
Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia
專修泰式、法式料理、甜點以及麵包課程。


支持者的回饋

支持學費的你,不只能查看每堂課程記錄,也能跟孩子一起學習,伴學也共學!你將得到:

  • 感謝小卡
  • 得到你知我知好學網購課金 3%
  • 獲得烘焙食譜、當天烘焙成品
  • 以優惠價購買當地手工窯烤土司或麵包


【待用課程計畫】

LET THEM LEARN!

沒有資源的孩子們、學校,申請待用課程計劃,我們尋找符合學習需求的老師為其媒合。

由老師與提案者決定上課內容、時數後,開立課程預算於平台上設立課程頁面,個人、企業便能贊助課程學費,讓他們的上課鐘響起。

到達募集金額後就可以開始上課,提案單位會將課程內容、現場畫面、學習成果,以各種形式上傳 uknowiknow 網站,讓捐贈者也能共同伴學。

待用課程活動頁面:http://uknowiknow.com/pages/events/let_them_learn


退費標準
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