【日本和菓子】 職人親授:銅鑼燒課程〈贈送銅鑼燒模具〉

【日本和菓子】 職人親授:銅鑼燒課程〈贈送銅鑼燒模具〉

【日本和菓子】 職人親授:銅鑼燒課程〈贈送銅鑼燒模具〉
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銅鑼燒是一種和菓子,用兩片圓盤狀、類似蜂蜜蛋糕的烤餅皮包裹豆沙餡,形狀類似兩個合在一起的銅鑼。

在日本漫畫《哆啦A夢》中,哆啦A夢最愛吃的食物便是銅鑼燒。傳統口味的銅鑼燒是常溫下保存的點心,材料的使用因為無法冷藏受到相當大的限制,在口味上也就缺少變化。

數年前由日本的點心師父改良研發出新式的銅鑼燒,新餅皮因為添加了蜂蜜使口感更為柔軟綿密,使銅鑼燒頓時聲名大噪,一躍成為點心界的新寵兒。國鈞老師這次除了原味的銅鑼燒之外,另外特地教的是虎皮銅鑼燒,自製不甜膩,營養又健康,自己回家還可夾入任何喜愛的紅豆泥或芋頭泥~大人小孩都喜愛~

程內容:國鈞老師這次除了原味的銅鑼燒之外,另外加碼教虎皮銅鑼燒,完成沉浸在由林國鈞老師一手打造的日本甜點世界吧!

會讓學員自己實作!從日本銅鑼燒歷史文化開始講起,一同來完成沉浸在由林國鈞老師一手打造的日本甜點世界吧

     

  • 銅鑼燒(實作)
  • 虎皮銅鑼燒(實作)
  • 紅豆粒餡製作/示範
  • 日本銅鑼燒歷史講解及認識


報名上課即可贈送銅鑼燒模具

        

     

日式料理主廚 林國鈞

從日本東京調理師專門學校畢業,取得日本的廚師執照資格。回到台灣,希望能夠讓熱愛日本料理的大家更加瞭解什麼是和食。希望大家能夠一起學習與交流。

傳記
東京調理師專門學校調理技術科畢業
東京調理師專門學校料理展金賞畢業
東京調理師高度調理日本料理科畢業

獎項
東京調理師專門學校料理展金賞

執照
日本廚師執照取得
日本食品衛生士取得
日本食品技術管理士取得
日本技術考合格取得

擅長
日本和食料理
日本家庭料理、日本創作料理
日本和菓子、日本創意菓子


退費標準
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