[新年吉祥如意好料理] 貴婦魚翅獅子頭+花開糖醋鱸魚+香辣墨汁義大利麵-Vincent老師

[新年吉祥如意好料理] 貴婦魚翅獅子頭+花開糖醋鱸魚+香辣墨汁義大利麵-Vincent老師

[新年吉祥如意好料理] 貴婦魚翅獅子頭+花開糖醋鱸魚+香辣墨汁義大利麵-Vincent老師
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1.課程介紹

  • 貴婦魚翅獅子頭
  • 花開糖醋鱸魚
  • 香辣墨汁義大利麵

2.課程內容

  • 貴婦魚翅獅子頭                                                                               獅子頭~起源於隋朝、是宮中御廚的拿手菜,因為形狀像獅子頭而聞名,獅子頭是一道材料簡單卻注重功夫的料理,在餐桌上看到獅子頭就會留口水!那一口咬下,肉餡飽滿又清脆!
  • 花開糖醋鱸魚                                         鱸魚中含維生素A,維生素D,維生素B群,有助於增加對疾病的抵抗力、預防感冒及抗癌;有助於增強體力唷~
  • 香辣墨汁義大利麵 先來介紹一下墨魚,義大利文叫seppia,中文又叫花枝或烏賊,墨魚大哥遇到強敵最大的武器就是噴墨汁然後落跑,墨汁含有一種黏多糖,實驗證名有抑制癌細胞的功效,濃濃的海鮮墨魚麵,吸入口中,讓人彷彿有各式海鮮味流淌脣齒間的般的滿足,非常推薦

周文森

現職:好時光藝術迴廊地中海料理主廚
誠品帕瑪森林意式餐廳主廚
全國高爾夫球場西餐部主廚
中廣美雅士美術館西餐部主廚
華夏飯店西餐廳副主廚
鴻園飯店西餐廳主廚

2009海峽兩岸三地 義大利蔬食組冠軍

2005 安格斯美國牛肉盃季軍

2014年全國安麗盃廚藝競賽指導老師

2014 TLC幕後廚藝團隊


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