【Angel的家常麵包 2】起司臘腸小餐包、 原味貝果、地瓜米麵包

【Angel的家常麵包 2】起司臘腸小餐包、 原味貝果、地瓜米麵包

【Angel的家常麵包 2】起司臘腸小餐包、 原味貝果、地瓜米麵包
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市售麵包添加了各種修飾澱粉、毒澱粉、多種人工化合物。早餐時,你能安心吃麵包嗎?下午茶或孩子的點心時間,你願意讓自己以及孩子吃什麼呢?

Angel的家常麵點課,將帶給同學深入淺出的麵包、麵食製作知識以及技巧。除了麵包,之後還會設計更多麵點課程,讓同學能在無專業設備的家庭廚房,也能做出健康無負擔的麵包。


1.上了這堂課你將可以

  • 親手製作起司臘腸小餐包、以及原味貝果,並提供包裝盒帶回家與親友分享
  • 觀摩、學習老師示範地瓜米麵包做法
  • 邊學邊交友,找到相同興趣的朋友
  • 由藍帶學校畢業的 Angel 老師親自指導

特別提醒:為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場


2. 課程內容

 

圖片來源:http://heatherchristo.com

● 起司臘腸小餐包 【實作 + 品嚐】

第二堂麵包課,Angel老師要教同學們揉個用牛奶做出來的麵團~再放點起司和臘腸,柔軟好吃的小餐包非常適合當小朋友的點心喔~

圖片來源:http://www.wildyeastblog.com

●  原味貝果【實作 + 品嚐】

猶太人發明的貝果,圓圓中空的形狀其實是為了方便攜帶。發酵好的麵糰,需要經過熱水燙過才能烘烤。因為這個特殊的步驟,讓貝果有著光滑的外皮以及充滿嚼勁的口感。無油又少糖的貝果,可隨意加入堅果、果乾變化出不同的口味。抹上奶油乳酪、果醬,加入生菜和起司,健康美味的麵包在家都能輕鬆做出來~

●  地瓜米麵包【示範 + 品嚐】

Angel曾經參與過麵包機的食譜開發,裡面其中一道創意麵包就選用我們台灣人常吃的米以及地瓜來完成。米麵包吃起來更為Q彈,而且帶有米飯淡淡的香甜,再搭上富含纖維的地瓜。真的很健康又養生喔~


3.課程花絮

同學們好認真阿~~~其實是因為標籤意外吹落,大家正在判斷到底哪個鹹派是自己的~~
Angel老師保證以後不會再發生這種意外了啦!

ANGEL老師的課堂上都好多美女阿~而且ANGEL老師非常樂於和大家分享製作時的小撇布呢~!


4.講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。

Angel老師粉絲團:愛吃、愛笑的藍帶煮廚 Angel

主題專訪:財經系畢業卻走進廚房,藍帶主廚Angel的台灣夢

「我 們台灣人喜歡吃,但是不懂得吃」在Angel的課堂上,食物的原味乘上各種文化的處理方法,學員看著每一種可能被創造出來,除了加雞粉、味精,原來食物的 天然鮮甜如此就能喚醒。跟UKIK合作開課,Angel老師要讓更多台灣人懂得吃、懂得品味、懂的料理,也讓她為本地食材創造的更多風味能送進每一個家庭 的廚房。


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