【豪爽西班牙】西班牙臘腸與蜂蜜番茄Tapas / 檸檬蒜香橄欖煎蘆筍 / Balsamico拌炒西班牙香腸 / 西班牙鄉村甜脆餅

【豪爽西班牙】西班牙臘腸與蜂蜜番茄Tapas / 檸檬蒜香橄欖煎蘆筍 / Balsamico拌炒西班牙香腸 / 西班牙鄉村甜脆餅

【豪爽西班牙】西班牙臘腸與蜂蜜番茄Tapas / 檸檬蒜香橄欖煎蘆筍 / Balsamico拌炒西班牙香腸 / 西班牙鄉村甜脆餅
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西班牙料理可不是只有海鮮燉飯而已!優越的地理環境:盛產小麥榖物的中部平原、畜牧業發達,盛產起司乳酪的高原,還有肥沃盛產各種農產的安達魯西亞(Andalucia)、以及東邊漁業發達的地中海。因著各式豐富的農漁產品,再加上位於各國交流的中心,讓西班牙料理魅力四射,就像熱情的西班牙人。但是台灣大部分都只知道西班牙海鮮飯,Vincent老師這次帶來「豪爽西班牙料理」,透過西班牙的料理熱情,讓大家見識西班牙女郎的多樣風情!

課程內容:「西班牙臘腸與蜂蜜番茄Tapas / 檸檬蒜香橄欖煎蘆筍 / Balsamico拌炒西班牙香腸 / 西班牙鄉村甜脆餅」!    

     

【豪爽西班牙 】

西班牙臘腸與蜂蜜番茄Tapas(示範&品嚐)

Tapas 是西班牙料理中的精華,原本只是主餐間的點心、開胃菜,演變到現在發展多元,從火腿、臘腸、乳酪等冷盤,到蛋餅、肉丸等熱食,成為西班牙獨特飲食文化。每間店也都有其獨特的Tapas,成為私房菜特色

檸檬蒜香橄欖煎蘆筍(實作&品嚐)

Balsamico拌炒西班牙香腸(示範&品嚐)

我們一般認為歐陸多半喜愛使用牛羊料理,且不愛品嚐內臟。西班牙料理完全顛覆我們的想像。西班牙人最喜歡也最擅長利用的就是豬肉,此外,西班牙人也擅長將豬肉變化成為美味的火腿,或者做成新鮮、風乾的肉腸

正如同豪爽西班牙料理,西班牙的肉腸也有千變萬化的調味!

西班牙鄉村甜脆餅(實作&品嚐)

西班牙脆餅是以橄欖油、麵粉做出的香濃酥脆餅,可以作為點心或是正餐。Vincent老師要帶你實作學會西班牙脆餅喔!

圖片取自wikimedia

    

        

       

     歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團: 文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

》現任:你知我知好學網、瘋食課料理教室、大同健康生活館專職廚藝講師。

曾任:誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚、2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍、2005安格斯美國牛肉盃季軍、2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師、2014TLC幕後廚藝團隊、2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師


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