【法式料理夜】綜合起司與紅酒品嚐 / 布根地紅酒燉牛膝 / 綿密薯泥佐燻肉蔬菜 / 法式麵包蔬菜清湯

【法式料理夜】綜合起司與紅酒品嚐 / 布根地紅酒燉牛膝 / 綿密薯泥佐燻肉蔬菜 / 法式麵包蔬菜清湯

【法式料理夜】綜合起司與紅酒品嚐 / 布根地紅酒燉牛膝 / 綿密薯泥佐燻肉蔬菜 / 法式麵包蔬菜清湯
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擅長歐陸傳統料理的Vincent老師,這次要帶來的是法式傳統夜,先以起司拼盤與紅酒,作為法式料理夜的開端,也喚醒你對於美食的愛好! 接著上場就是一連串的法式料理,一起來享用吧!

課程內容:「綜合起司與紅酒品嚐 / 法式麵包蔬菜清湯 / 布根地紅酒燉牛膝 / 綿密薯泥佐燻肉蔬菜」!    

     

【法式料理夜 】

綜合起司與紅酒品嚐(示範&品嚐) 

法式麵包蔬菜清湯(示範&品嚐)

綿密薯泥佐燻肉蔬菜(實作&品嚐)

布根地紅酒燉牛膝(示範&品嚐)

傳統的法式料理,需要長時間的燉煮。不僅煮出香氣,也熬煮出了牛膝的膠原蛋白。Vincent老師要教你如何燉煮牛膝的秘訣,以及如何熬煮牛膝的膠原蛋白,吃完嘴唇都會有厚厚一層的膠質。不僅吃美味,更要吃出美麗!

圖片取自 Flicker

        

       

     歐陸主廚&台灣小吃達人 Vincent老師

投身台灣西餐料理界已二十多年,曾擔任過多家餐廳的主廚、廚藝團隊顧問。不只擅長歐陸傳統料理,對於台灣小吃也頗有研究。看似衝突的料理範圍,實則凸顯了Vincent老師對於料理的執著與熱愛!

粉絲團: 文森(Vincent)老師的美食奇幻世界

》現任:你知我知好學網、瘋食課料理教室、大同健康生活館專職廚藝講師。

曾任:誠品帕瑪森林意式餐廳主廚、全國高爾夫球場西餐部主廚、中廣美雅士美術館西餐部主廚、鴻園飯店西餐廳主廚、2009海峽兩岸三地義大利蔬食組冠軍、2005安格斯美國牛肉盃季軍、2014全國安麗盃廚藝競賽指導老師、2014TLC幕後廚藝團隊、2015全國廚藝競賽銀牌獎指導老師

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