【北海道冬令料理】燉墨魚飯 / 日式豆皮味噌湯 / 蘭姆葡萄餅乾

【北海道冬令料理】燉墨魚飯 / 日式豆皮味噌湯 / 蘭姆葡萄餅乾

【北海道冬令料理】燉墨魚飯 / 日式豆皮味噌湯 / 蘭姆葡萄餅乾
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『搭著北海道JR線總可以吃到好吃的墨魚飯,就會像在台灣搭上火車時也會期待推車推著福隆便當。』--- by Tina老師

北海道JR函館本線的墨魚飯,可是日本相當有名的鐵路便當,在日本鐵路便當大會中連續好幾年都奪冠呢!還有北海道必買的人氣甜點-萊姆葡萄餅乾。在家營造日本北海道風,一點都不難!

課程內容:以北海道必買必吃的人氣商品作為課程重點,從墨魚飯、味噌湯到萊姆葡萄餅乾,原來一點也不難!    

            

燉墨魚飯いかめしikameshi(實作)

將肥厚的墨魚清理內臟後,將米飯塞入墨魚身內,飽滿的墨魚放入湯汁熬煮,將墨魚鮮味融入飯裡。

圖片取自 Flickr,[Tatsuo Yamashita]

    蘭姆葡萄餅乾(實作)  

北海道六花亭的人氣商品-蘭姆葡萄夾心餅乾。有著迷人蘭姆酒香的好吃夾心餅乾,酥脆可口!

日式豆皮味噌湯(示範)  

     冷冷冬天最適合來一碗溫暖的味噌湯,還有吸附湯汁的豆皮。

    

        

手做麵包甜心 Tina

從藝術大學畢業後去了日本旅居半年,學習日本人生活態度,旅居在日本時,跟著一位日本料理規劃老師一同居住學習日式家庭料理。

剛學習料理時會用準確匙數,多ㄧ克太多少ㄧ克不行,但是對她來說手作的溫度是憑自己的感覺做出屬於自己的味道。

喜歡烘焙這件事其實很簡單,能將妳喜歡吃的東西放好多不喜歡吃的就不放,能讓你在煩躁的時候感受平靜,當你用心做的時候是會有相同回饋。

從前Mother 廚房不借她用,如今她已經可以在家家戶戶的廚房傳遞手作的溫度。擅長日式家常料理、日式麵包甜點

》日本連鎖料理教室工作兩年時間

作室拾食

高中點心社團老師

私人烘焙教室講師

救國團烘焙講師

茶館私廚料理規劃

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