【手工貝果實作課】 可可貝果 / 義式香料番茄起司貝果

【手工貝果實作課】 可可貝果 / 義式香料番茄起司貝果

【手工貝果實作課】 可可貝果 / 義式香料番茄起司貝果
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充滿嚼勁的貝果,讓人又愛又恨。

愛的是健康養生的貝果,單純的味道卻讓人回味無窮,可以搭配任何產品產生各種變化,搭配不同原料,做出各種繽紛口味的貝果,或是搭配各式甜鹹抹醬,不論是鹹香的大蒜奶油、還是微甜的楓糖核桃乳酪,都有其獨特風味,瞬間就讓早餐的等級提升啦!

恨的是,明明原料很簡單,製作方法也沒那麼困難,那為什麼就是找不到好吃的貝果,為什麼就是找不到你喜歡的那種口感?!

課程內容:Lucas老師要帶大家掌握貝果的製作關鍵,以及貝果最獨特的燙麵烤法,與你一同做出嚼勁Q彈的貝果,讓你愈嚼愈香,嚼出貝果迷人的香甜美味,

還會加入鹹甜兩種不同口味:「可可貝果、義式香料番茄起司貝果」。不論是早午餐、或是下午茶都能表現出貝果的百變風采!    

         

Lucas老師會示範最初的揉麵過程,學員可從已完成基礎發酵的麵糰開始做起,然後學習整型、中間發酵,以及貝果最獨特的燙麵烤法,然後帶回自己做的美麗貝果。

每位學員可實作兩款,每款各可帶回三個貝果,總共是六顆,老師也會另外準備外帶盒喔!

可可貝果(實作)

最受歡迎的甜點夥伴-巧克力,永遠是大人小孩的最愛,還是甜點的好幫手!

學習原味貝果的同時,一定要加碼來學「可可貝果」,香甜的巧克力,加上Q彈富有咬勁的外皮,愈嚼愈香,嚼出迷人的貝果麵香味,還有可可香濃味!

義式香料番茄起司貝果(實作) 

不只是香甜口味,鹹口味的貝果也是人氣料理,尤其加入義式風味,以及營養的番茄&起司增添了貝果的香氣與口感。作為早餐是最適合的!

  

      

爐菓創意主廚 Lucas

因為母親下班時間晚,加上自身興趣,14 歲開始進廚房,自此跟廚房結下了不解之緣,每天下課回家後就是回家煮飯,滿足家裡挑剔的每一張嘴。爸爸愛吃中菜、弟弟愛吃西式、日本料理,每天家裡餐桌上就跟滿漢全席一樣,有著各種豐富的菜色。與一般孩子不一樣,替家人料理是件令她覺得幸福的責任,也做出她對料理的興趣。

從插花幫忙到掌廚,從副業到正業,Lucas 與其他老師不同的是她的所有知識都是靠著自修,以及不斷練習,還有驚人的毅力。同時也最喜歡挑戰自己,喜歡把傳統的料理,融入不同的變化,做出令人傲嬌的料理!就像是蛋黃酥,原本是個很簡單的中式點心,Lucas就是硬要做成美麗的玫瑰花蛋黃酥!


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