法朋主廚李依錫:檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲 / 柚子馬德蕾

法朋主廚李依錫:檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲 / 柚子馬德蕾

法朋主廚李依錫:檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲 / 柚子馬德蕾
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每班12人小班教學,完整體驗法朋主廚李依錫老師萌萌笑容、超好吃的甜點與教學!

5/10,10:00開始開賣!早鳥優惠僅限5/10、11日購買!

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對於李依錫老師而言,甜點不只是偶一為之的奢侈品,更是一種態度。

樂於分享的李老師,不只希望把這樣美味的法式甜點跟大家分享,也希望能透過甜點教學把法式優雅的生活態度傳遞給大家,讓更多喜愛甜點的人可以一同加入法式甜點世界。法式甜點裡,每道甜點都有他自己的故事, 這次李依錫老師準備「檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲 / 柚子馬德蕾」,來跟大家分享!

快來跟李依錫老師一起實作「檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲 / 柚子馬德蕾」

小班教學,由李依錫老師親自指導喔!

        


1. 您將可以

  • 全程使用高品質的甜點原料
  • 與金牌主廚李依錫老師面對面互動,品嚐專業的得獎甜點
  • 帶回由李依錫老師親自指導製作的檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲/柚子馬德蕾

特別提醒:1.為維護上課同學權益,課堂上其他沒有報名的陪同人員請勿入場

                   2.若想將現場美食帶回去給親友共享,建議自備保鮮盒及提袋唷!

    


2.課程內容

★菜單:檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲【實作 + 品嘗】

法朋蛋糕捲,採用 OMU 生鮮奶油,吃起來Q彈濕潤,入口即化。

但是。你吃過李依錫師傅做的「脆皮蛋糕捲」嗎?

檸檬紫蘇脆皮蛋糕捲,採用夏季清爽的檸檬紫蘇醬,味道甜酸爽口,外表口感酥脆,裡面Q彈濕潤!

課程進行方式將會由李依錫老師先進行示範教學,接著由學員四人一組合作實作,李依錫老師將會親自指導學員的操作狀況,每個學員都能帶回一個自己現做的蛋糕卷喔!不僅能品嚐李依錫老師現做的甜點,還能跟朋友家人分享這難得的美味! 

             

★菜單:柚子馬德蕾 【實作 + 品嘗】

可放置常溫的馬德蕾Madeleine,是法國傳統點心代表。外酥內軟的蛋糕體,味道相當濃郁!

很適合野餐或是贈送給朋友呢!

      

    

        


3. 講師簡介

李依錫

現任  Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點坊 主廚。
曾任香格里拉台南遠東飯店點心房主廚、大億麗緻酒店點心房主廚、古華花園飯店點心房主廚。

打從在飯店裡開始當甜點學徒,便對法式點心有一種迷戀與熱情。除了專注於經典的法式甜點,更持續以自己的創意,創作出令人驚豔的甜點。此外,更不吝惜以本身具備的專業知識與經驗,指導對烘焙有興趣的人,讓大家更輕鬆進入法式烘焙的世界。

得獎記錄:

2009世界杯青少年選手指導老師銀牌

2007日本蛋糕大賽優選獎

2007法國里昂甜點世界杯台灣代表隊隊長

2006法國巴黎甜點公開賽金牌、拉糖特別獎

2005、2006台灣蛋糕協會大會會長獎

2005 日本蛋糕大展銅牌

2005 香港美食大展黑盒子甜點金牌拉糖銅牌

2004 客家美食全國賽銀牌

2003 台北糕餅蛋糕展銅牌。


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