【香草料理】 帶來幸福的馬鬱蘭

【香草料理】 帶來幸福的馬鬱蘭

【香草料理】 帶來幸福的馬鬱蘭
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台灣較不常見的馬鬱蘭(Marjoram),她的香氣帶有些甜味,也有些香草香味。味道不會太強烈的馬鬱蘭,也很適合跟其他香草搭配成為獨特的氣味屬性。古時。認為馬鬱蘭是帶有神聖意義,可以袪除厄運,也有多重療效。能溫暖心靈和生理,可平復沮喪、悲傷、焦慮。

在這個揮別舊的一年,準備迎接新的一年到來時,很適合用馬鬱蘭療癒身心。同時帶有淨化功能,也能讓家裡煥然一新!

課程內容:帶來幸福的馬鬱蘭。課程中將深入淺出介紹馬鬱蘭的文化與實用知識。並使用馬鬱蘭入菜,介紹實作三道相關料理:杏仁椰菜濃湯 / 黃檸檬香草奶油雞肉(實作)佐香料飯 / 香花乳酪烤洋梨。課程結束後,每位學員可獲得馬鬱蘭香草植物乙盆!  

     

帶來幸福的馬鬱蘭(Marjoram)

歷史文化介紹

杏仁椰菜濃湯(示範&品嚐)  

黃檸檬香草奶油雞肉佐香料飯(實作&品嚐)

香花乳酪烤洋梨(示範&品嚐)

還能帶回一盆馬鬱蘭

圖片取自 Flicker

      

        

香草主廚 藍偉華

將烹飪視為療癒的過程,對於料理有著與生俱來的天分,喜愛融合香草、香料與食材自然共舞的歐式烹調法。喜歡觀察人的藍偉華老師,也常默默觀察每種香草的特性,讓香藥草能自由的發揮自己的特性,運用在生活各層面。

認為生命中註定要與香草相遇,不遺餘力的推廣香草,不僅運用在料理上,而是存在於生活中。

著作:《 香草廚房.魔法花園》、《香草人的日日料理:72 道 L’amour 的療癒系私藏食譜》、《料理美學家的香料廚房》、《美味。鍋生活:陶鍋完勝指南!100道世界鍋物料理,豐富、精彩呈現~

》cafe de l'amour 藍(食磨)坊

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