【奇異果料理饗宴】奇異果果醬 / 威靈頓鮭魚&奶油奇異果佐醬 / 奇異果海鮮沙拉 / 奇異果莎莎醬

【奇異果料理饗宴】奇異果果醬 / 威靈頓鮭魚&奶油奇異果佐醬 / 奇異果海鮮沙拉 / 奇異果莎莎醬

【奇異果料理饗宴】奇異果果醬 / 威靈頓鮭魚&奶油奇異果佐醬 / 奇異果海鮮沙拉 / 奇異果莎莎醬
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營養價值超高的奇異果,不論是帶點酸味的綠色奇異果,或者是甜味香溢的黃金奇異果,都是大人小孩的最愛!

大多數的人都會直接品嚐奇異果,比較少運用在料理當中,擅長運用水果入菜的Even老師,這次要來使用「奇異果」做出各式鹹甜料理!

課程內容:果醬一向是Even的強項,這次Even老師要來跟大家分享奇異果果醬的熬煮,還能運用在各種鹹食或是甜點,利用水果本身的果香與料理結合!    

     

奇異果果醬(2人一組實作)  

Even老師最熱門的教學品項-果醬!

從熬煮果醬的基礎理論到延伸,Even老師都會教大家喔!酸酸甜甜的新鮮奇異果做的果醬,新鮮美味讓你吃得到!

威靈頓鮭魚佐奶油奇異果醬(2人一組實作威靈頓鮭魚)  

酥皮與鮭魚的組合,加上利用奇異果醬熬煮成的奶油醬為佐醬,even老師教你做出屬於自己的創意料理

奇異果海鮮沙拉(示範&品嚐)

奇異果醬和海鮮是非常適合的搭配,奇異果能帶出海鮮的風味再搭配其他蔬果,漂亮又可口的一道海鮮沙拉 

    

 

奇異果莎莎醬(示範&品嚐)

基礎的莎莎醬加入奇異果醬與新鮮的奇異果,無論是沙拉、拌麵、抹醬都很適合,特製屬於你的奇異果莎莎醬

      

      

美女主廚 Even

台北信義區艾葳咖啡甜點主廚

礁溪飯店ISPAVITA創意料理、甜點開發

新北市義式餐廳技術指導

台北市南京東路Brunch餐廳技術指導

大台南中餐工會甜點教師

En Bakery Brunch烘焙教師

台糖研發料理師

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