【幸福提案5】心太軟+小惡魔蛋糕

【幸福提案5】心太軟+小惡魔蛋糕

【幸福提案5】心太軟+小惡魔蛋糕
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【套票優惠:上下午兩堂合報4000元】

6/10(六) 13:00:【幸福提案5】心太軟+小惡魔蛋糕

6/10(六) 18:30:【法式甜塔二重奏 】玫瑰皇家糖霜塔+洛林塔

心太軟 /實作

分蛋法的巧克力蛋糕柔軟濕潤,中心夾進高濃度巧克力甘納許、濃郁栗子醬

烘烤後中心夾餡半生,頂部擠上花朵樣的咖啡鮮奶油

軟心巧克力、栗子醬、微微苦苦咖啡,原來,這種簡單的組合,是最快樂的!

課程成品:6吋

課程流程:塔皮→杏仁奶油餡→焦糖蘋果、咖啡鮮奶油

小惡魔/示範+品嘗

濃郁綿密的巧克力蛋糕帶著些許微微的杏仁香,柔軟的焦糖香蕉輕輕滑出,聖多諾黑特殊的花型優雅呈現,小惡魔頭上的可可瓦片尖角調皮的一起入鏡。

巧克力、焦糖香蕉、咖啡、杏仁,各種層次組合在嘴裡碰撞、融合,美妙的盛宴!

課程成品:7公分圓

課程流程:法式巧克力蛋糕、杏仁酒→焦糖香蕉→咖啡鮮奶油→可可瓦片、紅醋栗

        

         

曾為生技人,熱愛烘焙、廚藝,喜歡以實驗精神研究甜點與料理!

教學多年,擅長以不同的素材組合出層次豐富的甜點,堅持使用天然健康的食材,並將作法簡單化,甜點不是偶爾為之的奢侈品,而是應該融入日常生活裡,最大目標是讓每個人都能輕鬆製作出美味的法式甜點。


小啾 老師

法國藍帶廚藝學院法式糕點東京分校

穀物研究所西點蛋糕全修班

Chiu Pâtisserie 啾. 洋菓子法式甜點烘焙教室

粉絲頁: https://www.facebook.com/ChiuPatisserie/

Blog: http://www.mirachiu.idv.tw


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