【幸福提案 2】JAVANAIS 堅果爪哇 + 巴斯克蛋糕

  • 5.0 分(1

【幸福提案 2】JAVANAIS 堅果爪哇 + 巴斯克蛋糕

  • 5.0 分(1
【幸福提案 2】JAVANAIS 堅果爪哇 + 巴斯克蛋糕
1315

【套票優惠:任選兩堂4000元,四堂全報只要7600元】

3/04(六) 13:00:【幸福提案 1】巧克力方塊+玫瑰覆盆子瑪格麗特

3/04(六) 18:30:【法式甜塔二重奏】香橙巧克力塔+焦糖核桃塔

4/22(六) 13:00:【幸福提案 2】JAVANAIS 堅果爪哇 + 巴斯克蛋糕

4/22(六) 18:30:【法式甜塔二重奏 2】秋葉塔+柳丁紅醋栗林茲塔

      


JAVANAIS 堅果爪哇  [實作]

手沖壺的水穩定地注入濾杯、形成旋渦,心情慢慢的沉靜、咖啡的香氣充斥在早晨裡,為自己沖一杯好咖啡,開始美好的一天....

因為喜愛咖啡,所以也將咖啡做成蛋糕,微微的苦味與堅果的甘甜,搭配出平衡的味道。心情不太美麗的時候,這微微的苦味似乎多少能撫慰心靈....

課程成品:10x10公分正方、5公分高

課程流程:Genoise 蛋糕體 => 咖啡奶油霜內餡 => 堅果裝飾


巴斯克蛋糕 [示範+品嚐]

Gâteau Basque 是法國西南部巴斯克地區的地方傳統甜點,清爽的油酥麵團包裹著濃郁的卡士達醬,是相當具有質感的傳統家庭風味!

課程流程:製作卡士達 => 製作巴斯克蛋糕麵糊 => 組合、烘烤

        

       

曾為生技人,熱愛烘焙、廚藝,喜歡以實驗精神研究甜點與料理!

教學多年,擅長以不同的素材組合出層次豐富的甜點,堅持使用天然健康的食材,並將作法簡單化,甜點不是偶爾為之的奢侈品,而是應該融入日常生活裡,最大目標是讓每個人都能輕鬆製作出美味的法式甜點。

小啾 老師

法國藍帶廚藝學院法式糕點東京分校

穀物研究所西點蛋糕全修班

Chiu Pâtisserie 啾. 洋菓子法式甜點烘焙教室

粉絲頁:https://www.facebook.com/ChiuPatisserie/

Blog:http://www.mirachiu.idv.tw


退費標準
顯示更多

你可能也會喜歡的課程