│公益課程│Angel牌蛋黃酥(8入)義賣

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*此堂課為公益課程*

蛋黃酥義賣所得,扣除食材成本、包裝盒及運費費用,會全數捐助給公益團體,預計義賣80盒,一盒250元(每盒捐贈金額至少125元)

一盒8入,四顆烏豆沙,四顆白豆沙,每顆都包有半顆鹹蛋黃~

您可以選擇「認購義賣」或是「學習製作」

*認購-250元(可獲得一盒蛋黃酥,含食材成本、包裝盒費用),運費另計

*學習製作-0元,限16名(協助製作義賣的蛋黃酥,可獲得4顆蛋黃酥,學到ANGEL牌蛋黃酥製作方式,請學員自備盒子)

*大量認購請來電客服:(02)2541-9903

    

取貨方式:

運費:一盒80元;三盒110元

自取:
  - 9/22,2100後於貴婦百貨料理教室。
  - 9/23-25,0900-1730於你知我知好學網辦公室(台北市中山區吉林路150號6樓之10)

     


2. 課程介紹

歡迎你一同光臨「Angel的甜點國度」,從澳洲、曼谷學成歸國的"藍帶教室老手"將帶領你進入她美味的甜點世界,雖然Angel學的是正統法式甜點,但帶給同學的每堂課都是能輕鬆上手的,簡單易學!還能聽Angel老師說故事,用不同的甜點進入浪漫的世界。


3. 課程內容

重要食材部分:

1. 蛋黃酥使用新鮮的鹹蛋黃。要先一顆顆將沾滿紅泥土的鴨蛋洗乾淨,再將蛋黃一顆顆敲出來~之後泡點米酒,再以低溫烘烤去腥才能包進蛋黃酥中

2. 內餡部分則是由老牌豆沙工廠製作,Angel已經確認餡料無添加防腐劑,使用成本較高的安佳無水奶油。自己試吃完認為甜度剛好,不會過甜,才選擇使用

3. 蛋黃酥皮的部分,我選擇法國總統牌發酵奶油,再經過一個小小的步驟將奶油中的水份去除~做出無水奶油,這也代表此款蛋黃酥完全無人工酥油!

4. 麵粉部分會選擇聯華的水手牌粉心粉還有超級蛋糕粉。糖粉則是台灣製糖粉


4. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修法式料理、甜點以及麵包課程。


退費標準
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