打造經典泰美味料理

打造經典泰美味料理

打造經典泰美味料理
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1. 課程規劃

在台灣的美食流行文化中,泰式料理儼然已經成為異國料理中的當紅炸子雞,一提到泰式料理,它的「酸、辣、香、甜」風味總是讓人口水直流,胃口大開,每次都想要再多點一碗飯!但是就是會有些菜,想要再酸一點、再辣一點!如果能在家裡廚房做出個人口味的泰國菜,豈不更讚!

曾於泰國學習正統泰式料理的藍帶主廚 Angel 老師,要把最正統的泰式料理帶回台灣!


2. 您將可以

  • 學會泰式經典菜餚,回家後還能依個人口味調整
  • 與藍帶主廚 Angel 面對面教學互動,品嚐專業級的泰式料理
  • 讓今天晚上的飯桌出現泰式新亮點

3.課程內容

●青木瓜沙拉【實作】

從搗辣椒和蒜頭開始,再用少許棕梠糖、魚露調味,加入大量新鮮刨好的青木瓜絲拌一拌。想吃涼爽又開胃的青木瓜沙拉,隨時都能自己在家做!


●綠咖哩椰汁雞肉【示範】

從自製新鮮綠咖哩醬開做起。微辣且香味十足的綠咖哩搭配濃郁的椰漿,配上軟嫩的茄子及雞肉。一口咖哩一口白飯剛剛好!

●泰式酸辣海鮮湯 【示範】

用香茅、南薑、檸檬葉三種香料構成的tom yum,是泰式酸辣湯的精神。再加入蕃茄、草菇、鮮蝦、蛤蜊等配料,淋上檸檬汁。酸酸辣辣又開胃的泰式酸辣湯就完成了!


4. 講師簡介

藍筱儀(Angel) 講師

曾於兩間藍帶學校研習

Le Cordon Bleu Dusit Culinary School:Bangkok, Thailand

Le Cordon Bleu, Sydney:Sydney, Australia

專修泰式、法式料理、甜點以及麵包課程。

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