【絕對義大利】搭叉子走遍義大利<拿坡里篇>

【絕對義大利】搭叉子走遍義大利<拿坡里篇>

【絕對義大利】搭叉子走遍義大利<拿坡里篇>
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愛吃也要懂吃!

義式料理我們都不陌生,但義大利飲食文化你知多少?

讓說著一口流利中文的義大利教育家主廚-Giancarlo江書宏,

分享義大利「拿坡里」、「波隆納」及「佛羅倫斯」三大城市的特色佳餚😍 

透過熟悉這些地方菜色,來認識義大利的飲食思維及生活習慣!


1、你將可以學到:

  • 坎帕尼亞省的地理、歷史、美食與文化
  • 拿坡里披薩的起源、發展及小趣聞
  • 正統拿坡里披薩的麵糰比例、揉麵及整形技巧
  • 利古利亞省特飛麵的麵糰比例、特性及製作方式
  • 熱那亞傳統新鮮青醬的作法與關鍵
  • 美味而經典的卡布里沙拉、卡布里杏仁巧克力蛋糕

2、課程內容:

  • 瑪格麗特披薩
  • 番茄莫札瑞拉起司羅勒沙拉
  • 正宗熱那亞青醬特飛麵 (主廚加碼!)
  • 杏仁巧克力蛋糕

超優惠!!!一次報名3堂 【絕對義大利系列課程】,即享8折優惠,還可以獲得一本江書宏老師的料理書,以及囍廚贈送的《義大利米》和《羅勒義大利青醬》(市價NT$500元),超 級 划 算!!

詳情請上囍廚粉絲專業:https://www.facebook.com/gourmetplus1201/


3、講師簡介:

Giancarlo 江書宏

  • 教學目標:掌握烹飪的基本技巧、熟悉義大利料理主要食材和特色、探討料理的文化內涵。帶著大家透過料理學習義大利人的思維和生活習慣!
  • 粉絲專頁:https://www.facebook.com/sialiacademy/

出生於南義的普利亞省。橄欖樹、蘑菇圓頂小屋與海洋是他童年熟悉的風景,那時就開始體會了簡單生活與慢活步調所帶來的樂趣。

青少年時,他獨自在佛羅倫斯有名的飯店工作,之後到北義杜林大學學習中文,也就是在這裡發覺了他對美食與美酒的熱愛!

在學生的歲月裡,他時常到古老的咖啡廳看書或足球場為尤文圖斯足球隊加油。

2007年來到台中逢甲大學進修中文,2014年取得台灣師範大學華語文教學碩士學位。

2015年出版《跟著義大利主廚學義大利語》。

現在以義大利文與義大利料理教學為主,目標是傳達他對生活的熱情和好奇心給所有學生。


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